[实用新型]一种用于牛肉干的切条装置

说明书

本申请公开了一种用于牛肉干的切条装置，包括机壳，所述机壳内设有辊子，所述辊子的外表面环绕设有多个第一刀片，辊子的外侧壁位于相邻第一刀片之间设有开口，所述凹槽和开口相互连通，所述凹槽滑动连接有滚球，所述滚球连接有第二刀片，所述第二刀片的一侧和滚球固定连接，所述凹槽与开口连通的侧壁和滚球之间连接用弹簧，所述辊子内设有驱动杆，所述驱动杆沿其圆周设有抵持块，所述抵持块包括最远点和最近点，所述抵持块的最近点和滚球抵持，所述辊子包括轴心位于同一水平面的第一辊子和第二辊子，第一辊子和第二辊子的转动方向相反，所述第一辊子和第二辊子之间的留有间隙。采用本方案可以不更换刀具，能够切出两种不同宽度的牛肉条。

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体涉及一种用于牛肉干的切条装置。

背景技术

牛肉是一种高蛋白食品，每100g牛肉中含蛋白质20.3g(比猪肉约多3.3％，比羊肉约多10％)，而且牛肉胆固醇含量和脂肪都比其他肉类食品低，含蛋白质较高，味道鲜美，营养成分易于被人体吸收消化，因而历来深受人们的喜爱。以牛肉为原料加工成的牛肉干，含有丰富的营养成分，其蛋白质和脂肪的含量高于鲜牛肉，肉品经干制后，水分含量低，产品耐储藏，体积小，质量轻便于携带和运输。

大块的鲜肉烘干成牛肉干后，牛肉干还需要切条进行包装销售，目前通常采用人工进行切条，不但费时费力，规格很难统一，如中国专利授权号为CN205585208U公开了“清真牛肉干快速切丝装置”，包括机壳，所述机壳顶部设有入料口，所述入料口表面设有纳米陶瓷涂层，所述入料口的正下方位于机壳中部设有一对间隔设置且转动方向相反的辊子，以使所述辊子之间形成切割间隙，所述辊子的外表面环绕设有若干刀片，所述刀片之间间隔排布，所述辊子的正下方设有收料槽，所述收料槽的底部设有负压吸气装置，所述收料槽下方设有一回收筐，所述回收筐的底部设有滚轮。牛肉干放入到切割间隙内，通过两侧辊子的转动，两侧刀片对牛肉进行切条，但是由于辊子上相邻刀片之间的间距无法调整，只能切同一宽度的牛肉条，当需要切另一种宽度的牛肉条时，还必须更换另一种规格的刀片，以使辊子上相邻刀片之间的间距增大或减小。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种用于牛肉干的切条装置，以解决现有技术中当需要切另一种宽度的牛肉条时，还必须更换另一种规格的刀片的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种用于牛肉干的切条装置，包括机壳，所述机壳的顶部设有进料口，所述机壳内设有内部为中空的辊子，所述辊子和机壳的侧壁转动连接，所述辊子的外表面环绕设有多个第一刀片，多个所述第一刀片均匀间隔设置，辊子的外侧壁位于相邻第一刀片之间设有开口，所述辊子的内侧壁设有与开口数量匹配的凹槽，所述凹槽和开口相互连通，所述凹槽滑动连接有滚球，所述滚球连接有第二刀片，所述第二刀片的一侧和滚球固定连接，所述第二刀片的另一侧通过凹槽和开口后伸出到辊子外，所述凹槽与开口连通的侧壁和滚球之间连接用多个用于限制滚球滑动的弹簧，所述辊子内设有驱动杆，所述驱动杆和辊子的轴线平行，所述驱动杆的端部穿过辊子并伸出到机壳外所述驱动杆的端部和辊子通过螺栓进行连接，所述驱动杆沿其圆周设有与滚球数量匹配的抵持块，所述抵持块和凹槽之间的距离逐渐减小，所述抵持块包括最远点和最近点，所述最近点和凹槽之间距离最小，所述最远点和凹槽之间距离最大，所述抵持块的最近点和滚球抵持，所述第二刀片远离辊子的一侧和第一刀片远离辊子的一侧处于同一圆周面，所述辊子包括轴心位于同一水平面的第一辊子和第二辊子，第一辊子和第二辊子的转动方向相反，所述第一辊子和第二辊子之间的留有间隙，所述间隙的大小等于第一刀片长度的两倍，所述间隙和进料口处于同一竖直面。