[实用新型]用于制作鸭肉的风干装置

说明书

本实用新型涉及一种用于制作鸭肉的风干装置，包括：外壳；鼓风机构，鼓风机构包括与外壳连接的机架、与机架连接的若干鼓风机、及与机架连接的若干导风板；风干机构，风干机构包括与外壳连接的若干风干槽道、设置在相邻两风干槽道之间的若干置物架；各风干槽道上设置有若干风干孔；杀菌装置，杀菌装置设置在外壳的顶部；及挡尘罩。上述用于制作鸭肉的风干装置，通过设置风干槽道及在风干槽道上设置若干向置物架方向的风干孔，使鸭肉风干均匀且提高风干鸭肉的生产效率；通过设置杀菌装置及透光口，使鸭肉在风干的过程中就能得到有效的杀菌，进而使鸭肉更健康。

技术领域

本实用新型涉及食品制造领域，特别是涉及用于制作鸭肉的风干装置。

背景技术

目前，鸭肉食品已经成为当代人群的主要消费休闲食品，其中主要包括鸭锁骨、鸭脖、鸭头及鸭翅等等；鸭肉食品的制作过程中最重要的，最为影响鸭肉口味及口感的工序就是卤制工序、及卤制后的风干工序。

现有技术中，风干工序通常采用风干架进行自然晾晒的方法，通过晾晒时间进行风干工序的控制，由于天气的不确定性，常常会导致鸭肉食品加工周期变长，而且生产效率低。

实用新型内容

基于此，有必要针对生产效率低的问题，提供一种用于制作鸭肉的风干装置。

一种用于制作鸭肉的风干装置，包括：

外壳，所述外壳上分别设置有至少一个底风口及顶风口；

鼓风机构，所述鼓风机构包括与所述外壳连接的机架、及所述机架连接的若干鼓风机；

风干机构，所述风干机构与所述鼓风机构连通；所述风干机构包括与所述外壳连接的若干风干槽道、设置在相邻两所述风干槽道之间的若干置物架；各所述风干槽道呈中空结构设置；各所述风干槽道上设置有若干风干孔；各所述风干孔向所述置物架方向设置；

至少一个杀菌装置，所述杀菌装置设置在所述外壳的顶部；所述外壳对应所述杀菌装置的位置设置有透光口；所述杀菌装置向所述透光口方向设置；及

挡尘罩，所述挡尘罩罩设所述杀菌装置并与所述外壳连接；所述挡尘罩上设置有连通口。

上述用于制作鸭肉的风干装置，通过设置风干槽道及在风干槽道上设置若干向置物架方向的风干孔，使鸭肉风干均匀且提高风干鸭肉的生产效率；通过设置杀菌装置及透光口，使鸭肉在风干的过程中就能得到有效的杀菌，进而使鸭肉更健康；通过设置排油孔并再排油孔下设置集油槽，对鸭肉表面的卤料及油脂统一收集，提高整洁度更加卫生，有效防止油污渗入装置进而提高装置的使用寿命。

在其中一个实施例中，所述置物架上设置有若干排油孔。

在其中一个实施例中，所述风干机构还包括集油槽；所述集油槽对应设置在所述排油孔的下方。

在其中一个实施例中，所述杀菌装置为紫外线灯。

在其中一个实施例中，所述鼓风机构还包括至少一个与所述机架连接的导风板；所述导风板设置在相邻两所述鼓风机之间。

在其中一个实施例中，所述导风板的一端与所述机架连接，所述导风板自所述机架呈倾斜状延伸设置。

在其中一个实施例中，所述导风板将所述机架上方空间分隔成若干鼓风室。

在其中一个实施例中，所述鼓风室分别对应各所述风干槽道。

在其中一个实施例中，所述挡尘罩上设置有助力风机；所述助力风机与所述连通口对应。

在其中一个实施例中，所述外壳底部设置有若干滑轮。

附图说明

图1为本实用新型一较佳实施方式的用于制作鸭肉的风干装置的结构示意图；