[实用新型]操作台

说明书

本实用新型公开了一种操作台，其技术方案要点是包括台面以及支撑台面的支撑腿，还包括设置于台面外周上的边槽，边槽的开口向上设置。本实用新型解决了现有操作台在使用过程中，有部分残渣在推挤作用下掉落到地面上，工作人员在处理完食品后要清理地面，工作上较为不便的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，特别涉及一种操作台。

背景技术

在食品加工中，操作台是较为重要的一个设备，其一般包括台面和四条支撑腿，台面表面光滑平整，适应人体身高，工作人员可以在台面上完成食品的分切、码放、包装等工序，较为方便。

现在的操作台虽然使用方便，但是还存在一个问题，在食品的处理过程中会有残渣掉落，部分残渣掉落到台面上，还有部分残渣在推挤作用下掉落到地面上，工作人员在处理完食品后要清理地面，工作上较为不便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种操作台，它能有效收集台面上的食品残渣，减少食品残渣的掉落。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种操作台，包括台面以及支撑台面的支撑腿，还包括设置于台面外周上的边槽，边槽的开口向上设置。

通过采用上述技术方案，台面上多余的残渣能收集到边槽中，很少再有残渣掉落到地面上，工作人员无需进行后期清理，减轻了负担。

本实用新型进一步设置为：相邻两个支撑腿之间设置有矩形杆，所述操作台还包括安装架，所述安装架一侧与矩形杆固定，另一侧承接边槽。

通过采用上述技术方案，边槽能从安装架上取下，方便后期倒出残渣。

本实用新型进一步设置为：所述台面的每一侧至少设置有两个安装架，所述安装架包括U型的承接部和N型的卡接部，承接部和卡接部固定连接，卡接部挂设于矩形杆上，承接部伸出台面。

通过采用上述技术方案，边槽搭放于至少两个承接部上，取下和装入都较为简单，便于清理。

本实用新型进一步设置为：所述边槽的开口上对应台面的一侧设置有延伸板，延伸板延伸至台面的边沿。

通过采用上述技术方案，鉴于安装架的结构形状，边槽安装完成后，在边槽和台面之间存在一个间隙，少量的残渣会通过该间隙洒落到地上。为此，在边槽开口上对应台面的一侧设有延伸板，延伸板延伸至台面的边沿，能够有效遮挡边槽和台面之间的间隙。

本实用新型进一步设置为：所述边槽的一侧为开口结构，在开口处竖直方向上开设有插槽，所述插槽中设置有用于封闭开口的插板。

通过采用上述技术方案，操作台的台面宽度一般在1.5m-2m左右，边槽的长度与之配合。边槽在倒出残渣时，承接容器没有与其长度适配的开口，有时存在残渣洒出的问题。为此，将边槽的一端设置为开口结构，并设置插槽和插板。倾倒残渣时，抽出插板，倾斜边槽，残渣沿边槽滑动并从开口处集中涌出，不易洒落到容器外部。

本实用新型进一步设置为：所述边槽的底部为倾斜面，倾斜面从边槽的一端向接近开口的另一端倾斜向下。

通过采用上述技术方案，使得残渣更容易滑出边槽。

本实用新型进一步设置为：所述边槽沿长度方向上滑移连接有板刷。

通过采用上述技术方案，食品残渣中部分物质具有黏性，会和边槽发生粘连，为此，在边槽中设置板刷，板刷沿边槽滑动能将粘连的残渣清理下来。

本实用新型进一步设置为：所述板刷包括刷板以及固定于刷板下方的刷毛，刷板的两端延伸出滑条，所述边槽内沿长度方向上开设有滑槽，所述滑条嵌入滑槽中且能沿滑槽滑移。

通过采用上述技术方案，板刷和边槽的滑移结构简单，加工制造时较为方便；同时简单的结构使得板刷的滑移较为流畅。