[实用新型]一种远红外测温的电炸炉

说明书

本实用新型公开了一种远红外测温的电炸炉，包括炉体，所述炉体的顶部设置有保护盖，所述炉体的内部设有油炉内胆，所述油炉内胆的底部外侧设有电磁加热线圈，炉体的一侧设有用于测量油炉内胆油温的远红外测温元件，所述远红外测温元件包括远红外探头和用于安装远红外探头的安装底座，远红外测温元件与集成电路板电连接。本实用新型的主要用途是设置远红外接收器在器具旁进行测温，故油炉内胆内不用放置固定测温元件，使用起来不会使炸篮与炉胆内物件相碰，清洗方便，并且红外测温装置可移动地设置在油炸内胆外侧，保证远红外测温装置使用安全的同时也能准确、灵敏地测量出油温，能很好地防止干烧电炸炉炉胆的现象发生。

技术领域

本实用新型涉及电炸炉，特别是涉及一种能准确测量油温的电炸炉。

背景技术

油炸食品以其特有的口味而为大众所喜爱。现有炸制食品的方法通常是在普通的炸灶上放置炸锅或采用电炸锅来制作，其最大的缺点即无法控制油温，只能凭感觉或经验来掌握油的温度，通过调节火力大小来控制，因而所炸的食品易焦糊，既影响食物色泽，又容易破坏食物内在营养，食品口感及其外观很难控制在最佳状态。同时不能控温的炸炉不能够适应大规模生产的需要。为此，人们设计出了一些能对油温进行监测的电炸炉，将热敏电阻测温元件通过电线连接的方式直接放入到油炉内胆，如图1所示，并采用机械式控制火力的大小，实现对油温的调节控制。

但这类测温的方式灵敏度低，而且经常会与食物触碰，使得其温度反应滞后、波幅大、响应速度慢，由于长时间的浸泡在食用油里，热敏电阻测温元件表面会有油污和食物残渣的长期沉淀而引起测量数据不准确，容易产生温度的误判，并没有从根本上解决问题。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种不用长期放在油里且测温准确的远红外测温的电炸炉。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种远红外测温的电炸炉，包括炉体，所述炉体的顶部设置有保护盖，所述炉体的内部设有油炉内胆，所述油炉内胆的底部外侧设有电磁加热线圈，炉体的一侧设有用于测量油炉内胆油温的远红外测温元件，所述远红外测温元件包括远红外探头和用于安装远红外探头的安装底座，远红外测温元件与集成电路板电连接。

作为改进，所述安装底座连接有用于滑动远红外测温元件的滑轨，所述滑轨上设有电机，所述电机与集成电路板电连接。

作为改进，所述油炉内胆的底部还设有用于称量油重的称量秤，所述称量秤的一端与集成电路板连接。

作为改进，所述远红外测温元件的一端设置有控制面板，控制面板上设有电源开关和用于调节油炉内胆的温度调节器，对于不同的食品，调节不同的油温去油炸，更能使得食品符合大众的口味。

作为改进，所述炉体的底部设置有排油阀，排油阀的前方设置有杂质过滤网，定期清洗电炸炉有助于保持食物的品质，利于电炸炉长期稳定地工作。

作为改进，所述远红外测温元件和炉体为可拆分连接，便于清洗远红外测温元件，真正做到易清洁的目的。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下。

（1）由于远红外接收器不用紧贴器具进行测温，故不用将热敏电阻测温元件放置在油炉内胆，炉胆内不用放置固定测温元件，使用起来不会使炸篮与炉胆内物件相碰，故使用体积增大且清洗方便，真正做到易清洁的目的。

（2）远红外测温装置放置在油炸炉胆外侧，没有与炉胆内的食用油接触，表面没有长期的油污沉积，保证远红外测温装置使用安全的同时也能测温准确、灵敏，根据称量秤称量食用油的重量通过集成电路板的换算得知油炉内胆食用油的高度，再由集成电路板控制远红外测温装置上下移动的行程，保证测温点准确的高度准确，远红外测温装置测温响应速度快，能短时间内测温，能很好地防止干烧电炸炉炉胆的现象发生，保证使用者的人身安全。

附图说明

图1是传统传感器控温的工作示意图。