[实用新型]用于干燥奶粉的低温装置

说明书

本实用新型公开了一种用于干燥奶粉的低温装置，它包括存储罐、冰粒生成室和真空干燥系统，高压泵将存储罐内的鲜奶通过鲜奶输送管送入冰粒生成室内，冰粒生成室和真空干燥系统通过冰粒输送管相连，该装置生产的奶粉完全不破坏奶粉的生物活性，在低温下形成的球形，然后在真空环境将水分从固态中气化，形成骨架子，所以具有良好的疏松性、流动性和分散性，冲调时能迅速溶解，其中的营养更容易被人体吸收，通过本实用新型生产得到的奶粉不易变质，能实现长期储存。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种用于干燥奶粉的低温装置。

背景技术

奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

现有技术中，传统的奶粉生产工艺有湿法生产工艺、干法生产工艺和干湿法生产工艺，不管那个工艺都离不开高温干燥，除去水分，这些生产工艺对奶粉的生物活性有很大影响，直接影响奶粉的营养，而且婴幼儿也容易上火。国外生产工艺是将牛奶冷冻成冰块，再破碎低温干燥，但这样的生产工艺的水溶性相对比较差，而且生产效率低，成本高。

实用新型内容

实用新型目的：为了解决现有技术的不足,本实用新型提供了一种用于干燥奶粉的低温装置，该装置结果简单，工作稳定可靠，通过本实用新型生产的奶粉，完全不破坏奶粉的生物活性，在低温下形成的球形，然后在真空环境将水分从固态中气化，形成骨架子，所以具有良好的疏松性、流动性和分散性。

技术方案：为了实现以上目的，本实用新型所述的一种用于干燥奶粉的低温装置，它包括存储罐、冰粒生成室和真空干燥系统，高压泵将存储罐内的鲜奶通过鲜奶输送管送入冰粒生成室内，冰粒生成室内生成的冰粒经输出口收集后送入真空干燥系统内。

作为本实用新型的进一步优选，所述的冰粒生成室包括：喷嘴清理装置、喷嘴、制冷蒸发器、保温层和制冷系统，所述的喷嘴清理装置的一端与鲜奶输送管相连，喷嘴清理装置的另一端穿过保温层的顶部与喷嘴相连，制冷系统与制冷蒸发器相连并对保温层内腔进行制冷，从保温层的底部的输出口收集的冰粒送入真空干燥系统内，通过高压离心泵将储存罐中的鲜奶抽送到冰粒生成室内，由可调节颗粒大小的锥形喷嘴将液态鲜奶从喷嘴中向保温层内腔喷射从而形成微小颗粒的冰粒。

作为本实用新型的进一步优选，所述的保温层内腔的温度为-70℃～-75℃，极低温下生产出的奶粉完全不破坏奶粉的生物活性。

作为本实用新型的进一步优选，喷嘴的压力调节为5Bar～7Bar，颗粒直径为40μm～50μm，冰粒的粒子越小，表面积加大，更便于升华。

作为本实用新型的进一步优选，所述的空气过滤器间歇性向过滤器及脉冲吹扫装置输送压缩空气，因为在抽真空时会有极少量的奶粉会随空气流动而吸附于过滤器及脉冲吹扫装置上，空气过滤器间歇性的向过滤器及脉冲吹扫装置输送空气，从而吹落动卡在滤器及脉冲吹扫装置上的奶粉掉落在托盘上。

作为本实用新型的进一步优选，所述的真空干燥系统包括：空气过滤装置、牛奶冰粒托盘、加热板、托盘、过滤器及脉冲吹扫装置、真空室、真空机组、脉冲装置和干燥装置壳体，所述的空气过滤装置和真空机组位于干燥装置壳体的两端，牛奶冰粒托盘和加热板固定安装于干燥装置壳体内，干燥装置壳体内的底部设有托盘，过滤器及脉冲吹扫装置倾斜固定于托盘的一侧，过滤器及脉冲吹扫装置的另一侧为真空室，空气过滤器与干燥装置壳体内设有的过滤器及脉冲吹扫装置相连，将成型的微小颗粒的冰粒从输出口收集后送入干燥装置壳体内，空气经空气过滤装置进入干燥装置壳体后与冰粒升华后的水汽的混合空气经过过滤器及脉冲吹扫装置最后到达真空室，由真空机组对真空室进行抽真空，干燥装置壳体被抽真空后，在加热板的作用下，干燥装置壳体内的温度适当升高，以保证微小颗粒的冰粒在干燥装置壳体内进行升华所需的热量，升华后得到的奶粉骨架存留在牛奶冰粒托盘和托盘上。