[实用新型]一种掸面机

说明书

一种掸面机，包括滚筒、机架和电机，所述滚筒由电机驱动转动，所述滚筒的两端分别设有进面口和出面口，其特征在于，所述滚筒的内壁上设有沿进面口到出面口方向螺旋分布排列的散面齿。本装置可以全机械自动化的进行掸面，避免手工操作的不便；克服了面在滚筒下端沉积无法完全倾倒出去的缺点；有效解决掸面不充分的问题，从而实现量产，餐饮店可以根据实际客源及时的补充需要掸面的量，而且避免了人工掸面的繁重体力劳动与不安全性，提高了生产效率。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，特别涉及一种掸面机。

背景技术

目前我们在做热干面或其他汤面时，一般都是碱面，碱面一般都需要掸面，这些面条首先要用大锅、大火煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅，快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开，因此制作工程相当繁琐，需要提前准备好掸好的面，待食用时再热一下，这样人工操作很浪费人力而且效率不高。在一些餐馆往往会出现掸好的面过多或者供不应求的现象发生，在供不应求的时候人工不能及时掸面导致失去了客源，掸好的面过多又会造成浪费，而且掸面时的热气很容易烫伤到人，因此能实现掸面机械自动化，进而可以根据实际客源及时的补充掸面的量，这对餐饮店来说非常必要。

针对掸面机，中国专利(申请号：201410170867.1)公开了一种掸面机，通过在滚筒内侧面设置若干导向板，导向板上设有散面齿，这种掸面方式存在以下两点不足： 1、滚筒内部的导向板呈不均匀的分布状态，导向板间存在空隙，使得部分面会从导板空隙滑落，导致掸面不充分；2、该掸面机在滚筒内设置若干导向板，在倾倒面时会存在部分面挂在导向板上无法完全倾倒出去。

发明内容

本实用新型针对以上现有技术的不足，提供了一种掸面机，通过将掸面机的滚筒设置为空心圆柱状，在圆柱滚筒内壁设置散面齿，散面齿呈螺旋状排列，可以有效解决掸面不充分，面条无法完全倾倒出去的问题，实现掸面机械化。

本实用新型具体是通过以下技术方案来实现的：一种掸面机，包括滚筒、机架和电机，所述滚筒由电机驱动转动，所述滚筒的两端分别设有进面口和出面口，所述滚筒的内壁上设有沿进面口到出面口方向螺旋分布排列的散面齿。

具体的掸面过程为：接通电源，启动电机，将面由进面口倒入，通过电机带动滚筒运转，在运转过程中，散面齿将面打散，由于重力作用面由进面口向出面口移动。

采用呈螺旋状排布的散面齿，存在以下两点效果：1、可以充分将面打散，克服了面在打散过程中滑落导致掸面不充分的问题；2、通过设置螺旋状排布的散面齿，可以更容易将面倾倒出去，克服了面无法完全倾倒出去的问题。

优选地，所述散面齿的螺距为10～40cm，相邻两个散面齿的直线距离为10～30cm。

更优选地，所述的散面齿呈螺旋状排布，为了使面更容易从滚筒内倒出。

优选地，所述散面齿包含相连的第一支杆和第二支杆，所述第一支杆与所述滚筒的内壁直接相连，所述第一支杆与第二支杆成钝角。更优选地，所述散面齿的第一支杆和第二支杆上设有螺纹，为了将面充分打散，克服面轻易从支杆滑落导致掸面不充分的问题。

优选地，所述第一支杆与所述滚筒的内壁呈75～90°。

优选地，所述滚筒为空心圆柱形，所述滚筒通过转动导轨固定在机架上，所述滚筒和转动导轨之间设有与电机相连的皮带槽。

优选地，所述进面口和出面口所在方向的轴线呈倾斜状，且所述进面口的高度大于所述出面口的高度。

优选地，所述机架底端设有电机。

优选地，所述机架底端设有滚轮。