[实用新型]一种牛肉翻炒装置

说明书

本方案公开了牛肉加工设备领域的一种牛肉翻炒装置，包括翻炒箱，所述翻炒箱内设有翻炒爪，翻炒箱上设有放料口，放料口处活动设有放料门，所述翻炒箱的一侧固定连接有转轴，所述转轴连接有用于驱动转轴转动的电机，所述翻炒箱的另一侧转动连接有连接杆，连接杆与翻炒箱的连接点位于转轴的轴心线外，所述连接杆远离翻炒箱的一端铰接有研磨棒，所述研磨棒下方设有研钵。本方案中的装置可在翻炒牛肉的同时研磨制作牛肉干所需的调料。

技术领域

本实用新型涉及牛肉加工设备领域，特别涉及一种牛肉翻炒装置。

背景技术

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而将其制作为牛肉干保存了牛肉本身的有益物质，且牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

在牛肉干制作工艺中，需将预煮好的牛肉拿出切条，再放入锅中加入调料进行翻炒混匀，在翻炒前需要将调料研磨细，而在目前的翻炒工艺中使用的翻炒锅，只能将研磨调料和翻炒分为两个步骤进行。

因此现亟需一种既能翻炒牛肉又能研磨调料的装置。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种牛肉翻炒装置，以解决现有技术中的牛肉翻炒装置不能在翻炒牛肉的同时研磨所需调料的问题。

本方案中的一种牛肉翻炒装置，包括翻炒箱，所述翻炒箱内设有翻炒爪，翻炒箱上设有放料口，放料口处活动设有放料门，所述翻炒箱的一侧固定连接有转轴，所述转轴连接有用于驱动转轴转动的电机，所述翻炒箱的另一侧转动连接有连接杆，连接杆与翻炒箱的连接点位于转轴的轴心线外，所述连接杆远离翻炒箱的一端铰接有研磨棒，所述研磨棒下方设有研钵。

本方案的工作原理及其有益效果：开启放料门，在翻炒箱中装入切好的牛肉后，关上放料门，开启电机，电机带动转轴转动，转轴转动带动与其固定连接的翻炒箱转动，由于翻炒爪位于翻炒箱内，翻炒箱转动的同时，翻炒爪能翻转翻炒箱内的牛肉，因为连接杆与翻炒箱的连接点位于转轴的轴心线外，所以翻炒箱在转动的过程中，带动连接杆上下移动，连接杆的另一端铰接有研磨棒，连接杆移动的过程可带动研磨棒移动，使研磨棒能够撞击研钵，从而研磨研磨棒下方研钵中的调料，当调料研磨好以后即可打开放料门，将研钵中研磨好的调料从放料口放入翻炒箱。本方案中的装置，在翻炒牛肉的同时，还可对调料进行研磨，将调料研磨好后，就可将研钵中研磨好的材料倒入翻炒箱继续翻炒。

进一步，所述研磨棒包括中空管、研磨杆和研磨锤，所述研磨杆的下端与研磨锤固定连接，所述中空管与连接杆铰接，所述研磨杆滑动连接在中空管内。这样设置可在研磨锤与研钵撞击后，研磨杆可在中空管内滑动，中空管在研磨杆滑动过程中给研磨杆一个缓冲，减小研磨杆受到的反向力和反向移动距离。

进一步，所述研磨棒还包括支撑板和位于支撑板上方的卡块，所述支撑板水平设置在中空管内，所述研磨杆贯穿支撑板后与卡块连接，研磨杆与支撑板滑动连接。研磨棒在中空管中滑动容易使研磨棒从中空管中滑出，在中空管中设置挡板可避免研磨棒从中空管中滑出。

进一步，所述支撑板和研磨锤之间设有缓冲弹簧，所述缓冲弹簧围设在研磨杆外。缓冲弹簧可以给研磨棒一个缓冲，降低研磨棒与研钵撞击后产生的反向力。

进一步，所述中空管外滑动套设有滑道管，滑道管与研钵固定连接。由于连接杆与中空管铰接，在中空管外设置滑道管，可使研磨棒与中空管只在竖直方向上下移动，因为滑道管位于研钵上方，使得研磨棒每次下移后都能直接与研钵撞击，从而研磨研钵中的调料。

进一步，所述放料口可拆卸设有过滤网。将过滤网安装到放料口，再将研磨好的调料从放料口倒入翻炒箱，可使磨细的调料进入翻炒箱，而未被磨细的调料被筛选出来后继续研磨。