[实用新型]一种微波速冻面的速冻装置

说明书

本实用新型公开了一种微波速冻面的速冻装置，包括速冻机构、杀菌仓、清扫装置。本实用新型达到了以下有益效果：本实用新型结构简单，操作方便；杀菌仓内有紫外线杀菌灯，能够有效地在微波速冻面速冻之前完成杀菌过程；杀菌仓内的透明输送皮带避免微波速冻面有不能照射紫外线的死角，杀菌更彻底；镜面不锈钢内壁反射紫外线提高紫外线利用效率。

技术领域

本实用新型涉及速冻设备技术领域，特别是涉及一种微波速冻面的速冻装置。

背景技术

微波速冻面是一种新型的速冻食品，速冻面是指以面为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类熟制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的主食品。微波速冻面则是指该速冻面使用微波炉进行加热后可以直接食用，是一种快速方面的速冻面食，比起传统的方便面来说营养更高，口味更好；比起还需要进行熟制的速冻食品，节约加工时间，且加工方法简洁。但微波速冻面是熟制后在进行速冻的，且只需要微波炉加热即可使用，因此微波速冻面的杀菌与消毒要求更加严格，但现有技术中，从熟制到速冻的过程存在杀菌不完全或再次污染的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于克服现有的技术问题，提供了一种微波速冻面的速冻装置。

为达到上述目的，本实用新型是按照以下技术方案实施的：

一种微波速冻面的速冻装置，包括速冻机构、杀菌仓、清扫装置；所述速冻机构为隧道式速冻装置；所述速冻机构内部有速冻输送装置；

所述杀菌仓包括仓体、输送装置、多个紫外线杀菌灯；所述仓体左侧连接速冻装置；所述仓体右侧有物料进口；所述仓体内壁为钢板；所述钢板为镜面不锈钢；所述输送装置为皮带输送装置；所述皮带输送装置的皮带为透明皮带；所述输送装置安装在仓体内，有部分延伸到仓体外部；所述输送装置高度与速冻输送装置一致；

所述紫外线杀菌灯为管状；所述紫外线杀菌灯固定安装在仓体内壁上、下、前、后面的钢板上；

所述清扫装置包括皮带刮板、清扫滚筒、集水池；所述皮带刮板安装在物料进口右侧的输送装置下；所述清扫滚筒安装在皮带刮板右侧；所述清扫滚筒为吸水材质；所述集水池安装在皮带刮板和清扫滚筒的下方。

优选的，所述紫外线杀菌灯等距离安装在仓体内壁上、下、前、后面的钢板上。

优选的，所述透明皮带为食品级抗紫外线的透明皮带。

优选的，所述皮带刮板为不会刮划透明皮带的树脂材料。

本实用新型的作用原理：

本实用新型在速冻机构的进口处增加了杀菌仓，该杀菌仓内有紫外线杀菌灯、透明皮带输送装置、以及镜面不锈钢板的内壁。速冻机构为现有技术中常用的隧道式速冻装置。紫外线会破坏细菌病毒中的DNA（脱氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子结构，造成生长性细胞死亡和（或）再生性细胞死亡，达到杀菌消毒的效果。紫外线杀菌作用较强，但对物体的穿透能力很弱，对物体表面进行灭菌效果好，且不会使物体表面温度升高。因此，采用透明的输送皮带，使与输送带接触面的物品也能够收到紫外线照射，达到灭菌杀菌的效果。本实用新型的杀菌仓内壁为镜面的不锈钢板，能够反射紫外线，可使仓体内紫外线分布率提高，从而使物品表面被紫外线照射杀菌。在仓体外部的皮带输送装置下方还设置有清扫装置。由于杀菌仓连接着速冻机构，因此皮带外表面会附着冰霜，影响紫外线的透过率，因此使用刮板可将冰霜刮下，再使用清扫滚筒将皮带外部的水迹擦除。集水池则可收集刮板刮下的冰霜，或收集液体。

本实用新型达到了以下有益效果：

本实用新型结构简单，操作方便；杀菌仓内有紫外线杀菌灯，能够有效地在微波速冻面速冻之前完成杀菌过程；杀菌仓内的透明输送皮带避免微波速冻面有不能照射紫外线的死角，杀菌更彻底；镜面不锈钢内壁反射紫外线提高紫外线利用效率。

附图说明