[实用新型]一种高压脉冲电场杀菌系统

说明书

本实用新型提供一种高压脉冲电场杀菌系统，其包括不锈钢泵(1)、过滤器(2)、计量阀(3)、第一反应器(4)、第二反应器(6)、第三反应器(8)、第四反应器(10)、脉冲电源(13)以及第一冷却器(5)、第二冷却器(7)、第三冷却器(9)、第四冷却器(11)和螺杆泵(12)；脉冲电源(13)连接四个反应器两端电极，四个冷却器四级串联。需要杀菌的液体经过杀菌系统中不锈钢泵(1)泵给后续的过滤器(2)；第一至第四冷却器(5)(7)(9)(11)冷却由脉冲电产生的热量、确保杀菌系统温度维持在适宜度以下，四级串联、再后经螺杆泵(12)达到液体杀菌的目的。

技术领域

本实用新型属于食品安全领域，涉及一种高压脉冲电场杀菌系统，广泛应用于液体食品杀菌包括鲜牛奶、果汁、各种营养液等等多种液饮品的杀菌保鲜。

背景技术

国家新的食品安全法的颁布，美、日、法三国的食品工业在制造业中占第一位，中国占第三位，食品工业成为世界各国产值最大的部门。食品安全是食品工业的最基本要求和首要标准。安全、营养、食欲三要素。民以食为天，食品安全是上至领导下至普通老百姓关心的大事，近年食品安全事故频发：食品中毒、细菌污染等等。

传统的食品杀菌方法通常为常用巴氏杀菌或加热杀菌细菌，其带来的问题：影响食品的风味,例如橙汁、果汁在加热期间会使其变味或色泽暗淡。为了满足人们对食品的新鲜度和原味越来越高的要求，就需要对食品原料最少化高温处理，因此需要一种新的杀菌工艺。

实用新型内容

基于现实和生产实践的需要，本申请人投入大量资金及长期研究，提供了一种高压脉冲电场杀菌系统,适应液体饮品行业对于高压脉冲电场杀菌系统的要求，提高传统饮品的货架期，为人们日常生活饮品提供了安全保障。

依据本实用新型的技术方案，提供一种高压脉冲电场杀菌系统，所述高压脉冲电场杀菌系统包括不锈钢泵1、过滤器2、计量阀3、第一反应器4、第二反应器6、第三反应器8、第四反应器10、脉冲电源13以及第一冷却器5、第二冷却器7、第三冷却器9、第四冷却器11和螺杆泵12；脉冲电源13连接第一反应器4、第二反应器6、第三反应器8和第四反应器10两端电极，第一冷却器5、第二冷却器7、第三冷却器9和第四冷却器11四级串联。

其中，第一反应器4、第二反应器6、第三反应器8和第四反应器10内都镶嵌上、下电极，通过电极螺纹可调节上、下电极的间隙。

优选地，第一冷却器5、第二冷却器7、第三冷却器9和第四冷却器11均采用螺旋束管作为管程以及外壳作为壳程的冷却器，液体食品通过螺旋管束时可以很好和壳程中的冷却水热交换。

进一步地，第一部分液路中液态原料经过杀菌系统中不锈钢泵1加压输送到过滤器2的进口，液体经过滤后输送到计量阀3定量，合适量的液体压入第一反应器4杀菌，经第一次杀菌后温升的液体进入第一冷却器5，冷却后的液体再经过第二反应器6杀菌，经第二次杀菌后温升的液体进入第二冷却器7,冷却后的液体再经过第三反应器8杀菌，经第三次杀菌后温升的液体进入第三冷却器9,冷却后的液体再经过第四反应器10杀菌,经第四次杀菌后温升的液体进入第四冷却器11，经过四次串联重复杀菌后液体经过螺杆泵12输出。

相比于现有技术，本发明提供的一种高压脉冲电场杀菌系统包括不锈钢泵1和过滤器2，计量阀3、第一至第四反应器、脉冲电源13的输出电极连接到反应器两端；第一至第四冷却器四级串联、再后经螺杆泵12输出。

需要杀菌的液体经过杀菌系统中不锈钢泵1泵给后续的过滤器2，经过计量阀3、到达第一至第四反应器、脉冲电源13输出端正负极连接到反应器两端，在反应器中形成脉冲电场，需要杀菌的液体中的细菌被脉冲电场拉裂、出现细胞膜穿孔而致死。第一至第四冷却器冷却由脉冲电产生的热量、确保杀菌系统温度维持在适宜度以下，四级串联、再后经螺杆泵12达到液体杀菌的目的。

附图简要说明

图1是依据本实用新型的系统示意图；