[实用新型]易开盖型炖汤预包装容器结构

说明书

本实用新型的目的是提供一种易于打开瓶盖、贯串炖汤的炖制和出售过程的预包装容器结构。本实用新型是通过以下的技术方案实现的：包含广口玻璃瓶及其相匹配的瓶盖、食品用途的金属箔，瓶盖包含对应广口玻璃瓶的瓶口整个边沿的弹性密封垫；瓶盖在对应广口玻璃瓶的瓶口内部范围设有穿透瓶盖的开孔；瓶盖紧密封闭在广口玻璃瓶的瓶口，金属箔夹在瓶盖与广口玻璃瓶的瓶口之间，金属箔大于、覆盖广口玻璃瓶的瓶口，金属箔露出瓶盖外部可见。本易开盖型炖汤预包装容器结构具备在蒸汽高温下无溶出对人体有害物质从而安全稳定性好、密封性好、良好的粘贴产品标签的特征，可用作贯串炖汤的炖制和出售过程的预包装容器，且具有易于打开瓶盖的效果。

技术领域

本实用新型涉及一种炖汤预包装容器，尤其是一种炖汤预包装容器结构。

背景技术

炖汤是一种把肉料、汤料和水放在容器里面，在蒸制设备内高温炖至熟软的汤，目前这种炖汤容器一般是陶瓷或不锈钢做成的炖盅。发明人发现，餐厅在外卖出售炖汤的时候，须把炖盅转换到外卖包装，即把炖盅里的汤水肉料倒在另外的外卖包装（如：塑料碗）出售，增加了生产工序和人力，而且，转换外卖包装还面临使炖汤可能受到污染的卫生问题。

预包装食品有两大特征，一是应当预先包装，二是包装上要有统一的质量或体积的标示。用普通带盖子的炖盅制作炖汤时，炖盅本身并不密封，肉类炖汤在炖制过程由于受到高温蒸汽加热，肉类渗出的油脂受热后溢出容器外，粘在容器外壁，难以粘贴瓶贴或不干胶标签；作为工业化食品的预包装容器，需按照政府行政部门的食品标签要求以及美工设计需要须粘贴不干胶标签作质量或体积等信息的标示；普通炖盅不能满足密封性好、易于粘贴不干胶标签的工业食品预包装容器的要求，不能作为贯串炖汤的高温炖制和出售过程的预包装容器使用。

带密封瓶盖的玻璃瓶是一种常用的密封性好、易于粘贴不干胶标签的工业食品预包装容器，通常用作在常温保存的工业化食品包装，工业化食品对配售的预包装容器价格敏感，通常要求预包装容器价格较低，较低价格的玻璃瓶的瓶盖通常是马口铁、铝等金属或塑料作为主要原材料。本领域技术人员存在一种技术偏见：包含瓶盖等配件的常温用玻璃瓶不适合用作高温炖汤预包装容器；原因在于：在人们的常识里，马口铁、铝等金属瓶盖或其密封垫的表面具有油漆涂层或塑料涂层、塑料表面，油漆或者塑料都是不能够经受长时间高温蒸煮环境的，这样的瓶盖的研发应用适应的是常温环境，即常温用的瓶盖或其密封垫不能够长时间经受超过100度高温的蒸汽室的温度，否则高温下可能造成瓶盖或其密封垫溶出超出安全标准的分量、有害于身体的化工原料，滴落在容器内的食品被人食用后可能危害人体健康；直接使用常温型带盖玻璃瓶用来充当高温环境下的炖汤容器，会让炖汤的食用者产生强烈的不安全感；因此，本领域技术人员形成以上的技术偏见，认为带瓶盖玻璃瓶不具有在高温蒸汽下作为炖汤预包装容器所要求的特征，使用常温用的带瓶盖玻璃瓶作为贯串炖汤的高温炖制和出售过程的预包装容器不可行。

一直以来，将炖汤作为预包装食品生产销售，使用具备在蒸汽高温下无溶出对人体有害物质从而安全稳定性好、密封性好、可良好粘贴产品标签的特征的预包装容器，贯串炖汤的高温炖制和出售过程而不需更换容器，这是一个长期未能解决的技术难题。实际上，发明人根据现有技术公开的信息，未发现使用密封容器作为贯串炖汤的炖制和出售过程的预包装容器的例子。

另外，发明人在不考虑上述缺陷使用常温用的带瓶盖玻璃瓶作容器进行炖制炖汤的实践中还发现以下问题：玻璃瓶放入炖汤材料紧密盖上瓶盖后，在蒸制设备炖制成炖汤，取出炖汤放在外部常温环境中，装有炖汤的密闭玻璃瓶从100度左右高温的蒸制设备的蒸汽室取出后放置在常温环境,瓶内部气压变得较外部环境气压相对低，大气压作用于瓶盖，让人非常难于打开瓶盖。

发明内容