[实用新型]一种果蔬发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种果蔬发酵装置，包括装置本体，装置本体的底端设有支脚，装置本体的顶端设有固定轴，固定轴和支脚之间设有罐体，固定轴的一端设有驱动电机，固定轴的另一端设有封盖，罐体的内部设有切割管，切割管的内部设有传动轴，传动轴上设有搅拌扇叶，罐体的一端设有第一固定块，罐体的另一端设有第二固定块，第二固定块的内部设有加热交换器，本实用新型结构新颖、操作简便，通过电机和切割管便于将果蔬打汁之后直接进入发酵罐，打汁发酵一体化，便于清理，提高工作效率，且通过加热交换器可以自主控制发酵罐体内的温度，便于提高发酵果蔬的质量，同时搅拌扇叶可以对发酵过程中的果蔬汁液进行搅拌，提高果蔬酵素的发酵质量采用高端滚珠丝杆，测试精度高，重现性好。

技术领域

本实用新型涉及农产品深加工装置，具体涉及一种果蔬发酵装置。

背景技术

果蔬酵素是果蔬综合酵素的一种，是酵素制品中通过水果蔬菜等果蔬原材料发酵获取的酵素制品。酵素，英文名称ENZYME，又称果蔬综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶。酵素是一把掌握所有生命活动的健康密钥，也是执掌人类健康、美貌、身材的魔法权仗。人体在食物中摄取的维他命、矿物质、蛋白质等营养物质，都需要酵素的催化作用才能被吸收。如果没有酵素，我们无法直接吸收一切营养，如果没有酵素就没有一切生命活动！22岁以后，人体内的酵素每天都在不断地流失，每日补充酵素，是远离早衰与疾病的有效方法！6g优质的果蔬酵素粉，是20kg生鲜果蔬所含酵素的总量。

目前，由于自制的水果酵素一般采用自然发酵，在制作时通常将水果放入容器中，加糖后进行密封，水果酵素具有极强的保健功能发酵装置，整个发酵过程要求无菌，避免和防止空气中的微生物污染，从而保证发酵装置所发酵产品的质量，但是一般的发酵装置内部的空气结构不正确，极易影响发酵产品的质量，影响果蔬酵素质量，且一般的果蔬发酵，需要先把果蔬打汁发酵，需要繁杂的工序，准备工作较长，影响工作效率。

实用新型内容

实用新型的要解决技术问题是克服现有的果蔬发酵装置内部的空气结构不正确，极易影响发酵产品的质量，影响果蔬发酵质量，且一般的果蔬发酵需要先把果蔬打汁发酵，需要繁杂的工序，准备工作较长，影响工作效率的问题，提供一种果蔬发酵装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

本实用新型提供了一种果蔬发酵装置，包括装置本体，所述装置本体的底端设有支脚，所述装置本体的顶端设有固定轴，所述固定轴和所述支脚之间设有罐体，所述固定轴的一端设有驱动电机，所述固定轴的另一端设有封盖，所述罐体的内部设有切割管，所述切割管的内部设有传动轴，所述传动轴上设有搅拌扇叶，所述罐体的一端设有第一固定块，所述罐体的另一端设有第二固定块，所述第一固定块的一端设有卡槽，所述第一固定块的另一端设有传输泵，所述第二固定块的内部设有加热交换器，所述第二固定块的一侧设有控制器，所述第一固定块的底端设有输气管，所述罐体的底端设有出液管，所述出液管上设有手动阀，所述切割管上设有若干网孔。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述封盖上设有连接孔，所述连接孔的两端均设有加料口，所述卡槽和所述传输泵之间设有连接管。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述第一固定块和所述第二固定块通过螺栓固定连接所述罐体，所述支脚通过焊接固定连接所述罐体，所述输气管的一端设有固定头。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述封盖上为凸字形，所述封盖的底部为螺纹结构。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述加料口的内部设有堵塞头，所述驱动电机固定连接所述传动轴，所述搅拌扇叶通过焊接固定连接所述传动轴。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述加热交换器与所述控制器电性连接，所述加热交换器与所述罐体通过所述第二固定块固定连接。