[实用新型]一种温控滤渣油锅

说明书

本实用新型提出一种温控滤渣油锅，包括油锅本体、电磁加热盘、温感控制器、计时报警器、液位传感器、滤网和升吊装置；温感控制器包括感应器、处理器和控制器；计时报警器包括计时器和警报器；滤网置于油锅本体的底部，滤网设有钩把；升吊装置包括电机、升降撑杆、横向撑架和钩盘。在本申请中，通过设置在油锅主体底部的电磁加热盘加热，利用温感控制器控制电磁加热盘的加热温度，使油锅主体始终维持设定温度，从而实现了热油温度的控制，并且计时器的设置也能保证烤麸的制作时长，避免烤麸炸的太老。滤网和升吊装置的设计能更好的对油锅主体内的使用过植物油进行过滤，将遗留的残渣清理干净。

技术领域

本实用新型涉及食品加工器具领域，尤其涉及一种温控滤渣油锅。

背景技术

食品加工时热油的温度是制作成功的关键因素，油温过高，则食材被过高的热油烧焦，而变得发黑、变暗，不但色泽不好，而且味道口感不足，会有点发苦；油温较低的话，则食材不熟，而且没有香味，且食材的颜色浅，没有色泽。

但是厨师在制作食材时，往往根据自己的经验判断油温是否合适，因此对油温的把握会出现错误，经常导致油温过高或高低，影响食品的口感。同时，食材烹煮的时长也需要厨师判断，主观性太强，易出现煮的时间过长或过短。最后食材烹煮完后油锅内留有许多残渣，通过捞取，清理起来特别麻烦。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了提供一种温控滤渣油锅，能够调控温度并定时控制加热，且自动清理油锅内残渣，减少人工工作量。

为了实现上述目的，本实用新型提出一种温控滤渣油锅，包括：

油锅本体，所述油锅本体的顶端和底端分别设有进油口和出油口，且所述油锅本体为圆桶型；

电磁加热盘，所述电磁加热盘置于所述油锅本体的底部；

温感控制器，所述温感控制器包括感应器、处理器和控制器，所述感应器、处理器和控制器依次信号连接，所述控制器与所电磁加热盘信号连接；

计时报警器，所述计时报警器包括计时器和警报器，所述计时器分别与所述感应器和电磁加热盘信号连接；

液位传感器，所述液位传感器的检测端置于所述油锅本体内，所述液位传感器与进油控制端相连；

滤网，所述滤网置于所述油锅本体的底部，所述滤网的一侧设有钩把，所述钩把的长度大于所述油锅本体的高度；

升吊装置，所述升吊装置包括电机、升降撑杆、横向撑架和与所述钩把匹配的钩盘，所述升降撑杆固定在所述油锅本体的外侧，所述横向撑架的一端固定在所述升降撑杆的顶端，另一端装有所述钩盘，所述电机与所述升降撑杆通过电路连接。

进一步的，在所述的温控滤渣油锅中，所述油锅本体的上方设有油烟处理装置。

进一步的，在所述的温控滤渣油锅中，所述滤网设有所述钩把的一侧至少还设有一个搅拌杆。

进一步的，在所述的温控滤渣油锅中，所述升吊装置还包括旋转器，所述旋转器固定在所述横向撑架上，并与所述钩盘旋转连接，所述旋转器与所述电机通过电路连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果主要体现在：通过设置在油锅主体底部的电磁加热盘加热油锅主体内的植物油，并且通过温感控制器控制电磁加热盘的加热温度，使油锅主体内的植物油的温度始终维持在最合适制作烤麸的温度，从而实现了热油温度的控制，并且计时器的设置也能保证烤麸的制作时长，避免烤麸炸的太老。滤网和升吊装置的设计能更好的对油锅主体内的使用过植物油进行过滤，将烤麸炸过后遗留的残渣清理干净。

附图说明

图1为本实用新型一实施例中温控滤渣油锅的结构示意图；

图2为本实用新型一实施例中升吊装置的结构示意图；