[实用新型]一种带导风装置的蒸烤机

说明书

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及到一种带导风装置的蒸烤机，包括蒸烤机本体和位于蒸烤机本体内的热风循环系统，蒸烤机本体中部设有网带传送装置，网带传送装置上方设有沿蒸汽机本体长度方向设置的隔板，热风循环系统包括位于隔板上方的热风风道和位于隔板下方的工作风道，隔板和网带传送装置间阵列设有第一导向板，网带传送装置下方阵列设有第二导向板，第一导向板和第二导向板间隔设置，且两者倾斜设置并朝向相反。通过在网带传送装置上下方分别设置第一导向板和第二导向板，热风经第一导向板和第二导向板导向，充分接触食品的外表面，加快了蒸烤效率，缩短了蒸烤时间，且实现了蒸烤食品的熟度、色泽均匀一致。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，更具体地说，它涉及一种带导风装置的蒸烤机。

背景技术

目前，我国食品加工厂在蒸制和烧烤食品时多数使用蒸箱蒸制食品，使用木碳炉手工烧烤食品，在蒸烤食品过程中存在许多缺点和不足，具体表现在：（1）、不能连续生产，无法适应大型食品加工厂的生产需求；（2）蒸烤时间、温度及湿度控制不准确，蒸烤后产品质量不稳定，并且无法满足蒸烤食品中心温度和外表面碳斑的要求；（3）浪费能源、造成环境污染；（4）有明火，安全性差。

现有授权公告号为CN2688060U中国专利提供了一种隧道式蒸烤机，包括网带传送装置、上罩体、下槽体、提升装置、温度传感器、电加热器、蒸气管、通风循环系统、湿度传感器、烟气排放筒、电器控制系统；其网带传送装置设置在下槽体的上面，上罩体设置在下槽体上，网带传送装置、上罩体、下槽体组成蒸烤机隧道主体，在蒸烤机隧道主体的外面设置有提升装置，提升装置和上罩体相连，温度传感器、电加热器、蒸气管、通风循环系统、湿度传感器分别被设置在上罩体的上面，烟气排放筒被设置在上罩体的两端。上述技术方案通过在隧道式的特定风道内用风机强制循环蒸气和空气的混合气体，同时用电加热器对这种气体进行加热完成对食品的蒸制或烧烤。

由于上述技术方案中风道内的热风大部分仅从网带传送装置的上方经过，经过网带传送装置下方的热风风量小，导致网带传送装置上的待蒸烤的食品蒸烤效率低，且其上色不均匀。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种带导风装置的蒸烤机，其具有实现蒸烤食品的熟度、色泽均匀一致的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种带导风装置的蒸烤机，包括蒸烤机本体和位于蒸烤机本体内的热风循环系统，所述蒸烤机本体中部沿其长度方向设有网带传送装置，所述网带传送装置上方设有沿蒸汽机本体长度方向设置的隔板，所述热风循环系统包括位于隔板上方的热风风道和位于隔板下方的工作风道，所述隔板和网带传送装置间沿两者长度方向阵列设有第一导向板，所述第一导向板垂直于蒸烤机本体内壁，所述网带传送装置下方沿其长度方向阵列设有第二导向板，所述第二导向板垂直于蒸烤机本体内壁，所述第一导向板和第二导向板间隔设置，且两者倾斜设置并朝向相反。

通过采用上述技术方案，热风经第一导向板导向吹向待蒸烤食品上表面，同时穿过网带传送装置进入其下方，并吹至第二导向板上；热风在第二导向板的导向作用下吹至待蒸烤食品的下表面，同时热风穿过网带传送装置并再次吹至第一导向板上，由此反复，热风充分接触食品的外表面，加快了蒸烤效率，缩短了蒸烤时间，且实现了蒸烤食品的熟度、色泽均匀一致。

进一步的，所述第一导向板和第二导向板分别铰接于蒸烤机本体内壁，且两者的铰接轴均垂直于蒸烤机本体内壁，所述第一导向板连接有调节其角度的第一调节机构，所述第二导向板连接有调节其角度的第二调节机构。

通过采用上述技术方案，通过第一调节机构和第二调节机构分别调节第一导向板和第二导向板的导向角度，来调节热风直接吹至食品表面的力度和风量，以适应产品规格、生产熟度和色泽的需要。