[实用新型]披萨生产线方饼切刀组件

说明书

本实用新型公开了一种披萨生产线方饼切刀组件，应用在披萨加工设备领域，其技术方案要点是：包括设置在引导板下方的基架，基架上沿长度方向的两端均转动连接有转动辊，其中一个转动辊通过联轴器连接有第一驱动电机，两个转动辊通过环形的输送带连接，基架在靠近引导板一端的相对两侧壁均设有支撑座，两个支撑座间连接有横杆，横杆上设有若干沿横杆长度方向等距分布的连杆，各个连杆远离横杆的一端均转动连接有圆切刀，基架远离引导板的一端设有纵切部，其优点是：通过圆切刀和纵切部对面皮进行自动分切，节省了工作时间，提高了工作效率。

技术领域

本实用新型涉及披萨加工设备领域，特别涉及一种披萨生产线方饼切刀组件。

背景技术

比萨，是一种发源于意大利的食品，通常做法都是将面粉、盐、酵母等材料按适当比例进行混合均匀，上下搓揉和拍打数次，直到充分调匀后即为面皮，而这个过程一般都是由人工搓揉，和面既费时又费力。

公告号为CN206963815U的中国专利公开了一种面皮厚度均匀的擀面机，包括顶部开口的箱体，箱体的顶部开口处安装有倾斜设置的擀面机构，擀面机构较高的一端安装有进料槽，擀面机构较低的一端安装有引导板，擀面机构包括与箱体内侧壁固定连接的U型连接板，且U型连接板的开口方向位于U型连接板远离箱体的一侧，U型连接板的内部沿引导板至进料槽的方向依次等距安装有第一固定滚筒、第二固定滚筒和第三固定滚筒。

但是整张面皮擀好后还需人工分切成一张张方形的小块，以用于后期烘烤的饼坯，这个过程需要花费较长的时间，从而导致加工效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种披萨生产线方饼切刀组件，其优点是：通过圆切刀和纵切部对面皮进行自动分切，节省了工作时间，提高了工作效率。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种披萨生产线方饼切刀组件，包括设置在引导板下方的基架，所述基架沿长度方向的两端均转动连接有转动辊，其中一个所述转动辊通过联轴器连接有第一驱动电机，两个所述转动辊通过环形的输送带连接，所述基架在靠近引导板一端的相对两侧壁均设有支撑座，两个所述支撑座间连接有横杆，所述横杆上设有若干沿横杆长度方向等距分布的连杆，各个所述连杆远离横杆的一端均转动连接有圆切刀，所述基架远离引导板的一端设有纵切部。

通过上述技术方案，擀好的面皮沿着引导板落到输送带上，第一驱动电机启动，输送带在两个转动辊传动下，带动面皮向靠近纵切部方向移动，面皮在移动过程中被被圆切刀分切成一个个长条，最后再由纵切部将各个长条切成一个个方形的小块，方便快捷，缩短了人工分切时间，从而提高了工作效率。

本实用新型进一步设置为：所述纵切部包括设置基架上且箱口正对输送带的机箱、竖直滑动连接在机箱内的矩形框、设置在矩形框下端的纵切刀、相对设置在矩形框内的两个齿条和设置在机箱内的第二驱动电机，所述第二驱动电机的电机轴上连接有间歇轮，所述间歇轮的四分之一圆弧上设有与两个齿条啮合的传动齿。

通过上述技术方案，第二驱动电机启动，带动间歇轮转动，由于间歇轮只有四分之一圆弧上设有传动齿，因此传动齿只与其中一个的齿条啮合，当传动齿与该齿条脱离啮合时，传动齿与另一个齿条啮合，从而使矩形框带动纵切刀在竖直方向上做往复运动，对面皮进行分切工作，灵活方便。

本实用新型进一步设置为：所述横杆上套设有若干与连杆数量对应的套筒，所述连杆连接在套筒上，各个所述套筒上均螺纹连接有固定螺栓，所述固定螺栓的一端穿进套筒内并与横杆抵触，所述套筒上开设有供连杆插入的凸环，所述套筒上设有用于固定连杆的固定件。

通过上述技术方案，连杆通过套筒可沿横杆移动，从而可以调整面皮分条的宽度，提高了切刀组件的通用性；同时连杆还可绕横杆转动，当不需要分切时，操作者转动连杆时圆切刀与输送带分离，减小对圆切刀的磨损；设置的固定件则方便了操作者将圆切刀整个拆卸下来进行日常维修保养。