[实用新型]基于透光法的鸡蛋熟度检测装置

说明书

本实用新型公开了一种基于透光法的鸡蛋熟度检测装置，包括基座以及与基座配套形成封闭腔体的壳体；基座顶部开口，其内部空腔设置有用于承载鸡蛋的托架，托架下方设置有与LED灯适配的通孔；LED灯固定在基座空腔底部；基座外侧面设置有电源；壳体内侧安装有用于放置微处理器和CCD图像传感器的支架，CCD图像传感器的摄像位置对准托架水平面投影的中心部分；壳体的外侧面设置有显示屏。该基于透光法的鸡蛋熟度检测装置，只要通过采集鸡蛋的透光图像，便可实现对鸡蛋熟度的准确判断，使鸡蛋熟度检测方便、迅速、高效。

技术领域

本实用新型属于烹饪监测装置技术领域，涉及鸡蛋加热过程中熟度的检测，具体涉及一种基于透光法的鸡蛋熟度检测装置。

背景技术

煮鸡蛋是一种非常普遍的鸡蛋烹饪方式。不同熟度鸡蛋的口感、成色和营养价值不同，且部分菜类也需要不同熟度的鸡蛋作为配菜。根据需求，目前常见的用于检测鸡蛋熟度的方法，主要有旋转法、手摇法、盐水漂浮法等，这些方法都只能是根据经验进行定性判断鸡蛋熟与不熟，无法做到准确定量的检测鸡蛋熟度。

金志强等人在2008年提出利用核磁共振测量鸡蛋自由水和结合水比例的方法来检测鸡蛋熟度(金志强,张锦胜.利用核磁共振及成像原理研究鸡蛋的煮熟过程[J].食品工业科技,29(8):112-114,2008)，达到了较高的精度，但是此方法成本昂贵，缺乏日常实用性。

光照分析法在食品、化学等材料分析检测中应用广泛。B.J.Kemps等人研究了鸡蛋新鲜度与其对光的反射和透射特性之间关系(B J Kemps,F RBamelis.Visibletransmission spectroscopy for the assessment of egg freshness[J].Journal ofthe Science of Food&Agriculture,86(9):1399–1406,2006)，该研究得到了鸡蛋透光率与其新鲜度指标(哈夫单位)的关系，但也只能将鸡蛋划分为合格和不合格两个等级，精度较低且存在约15％的误筛漏筛概率，这是由于鸡蛋内部结构复杂，在光源照射下透光性质的研究大都停留在定性分析层面。

综上所述，目前检测鸡蛋熟度的方法，无法实现对鸡蛋熟度的定量分析，难以满足食品工业要求。

实用新型内容

针对目前缺少实现鸡蛋熟度定量检测装置的技术现状，本实用性提供了一种基于透光法的鸡蛋熟度检测装置，能够实现对鸡蛋熟度的准确检测。

本实用新型提供的基于透光法的鸡蛋熟度检测装置，包括基座以及与基座配套形成封闭腔体的壳体；所述基座顶部开口，其内部空腔设置有用于承载鸡蛋的托架，托架下方设置有与LED灯适配的通孔；所述LED灯固定在基座空腔底部；所述基座外侧面设置有电源；所述壳体内侧安装有用于放置微处理器和CCD图像传感器的支架，CCD图像传感器的摄像位置对准托架水平面投影的中心部分；所述壳体的外侧面设置有显示屏。

上述基于透光法的鸡蛋熟度检测装置，所述支架由支撑面板和U型板组成，支撑面板边缘与壳体内侧面固连，U型板倒置固定在支撑面板，两者组合后形成容纳CCD图像传感器的空腔，且支撑面板上设置有与CCD图像传感器摄像位置相对的通孔；所述微处理器固定在U型板端面上。

上述基于透光法的鸡蛋熟度检测装置，为了使基座与壳体接触部位密封良好，避免过多的光线进入基座与壳体形成的腔体内，从而影响对鸡蛋透光图像的采集，所述基座与壳体的接触部位通过卡接方式连接为一体，例如基座与壳体相对的边缘设置有相匹配的凹槽与凸起，将凸起装配到凹槽内，从而使基座与壳体接触部位起到良好的密封效果。