[实用新型]一种多功能移动式酱卤肉冷凉车

说明书

本实用新型涉及冷凉车技术领域，具体涉及一种多功能移动式酱卤肉冷凉车；包括上盖、连接板、电动伸缩杆、降温腔室、抽气泵、进气管、电机、转筒、支撑板、支撑杆、酱汁收集箱、盛放箱、底板和滚轮；支撑板上端面的中部贯穿开设有矩形空腔，矩形空腔的外围固定设有降温腔室，降温腔室为漏斗形结构，转筒包括转筒a和转筒b；转筒a和转筒b的外壁由筛网制成，上盖底部的前后两端面横向开设有若干个半圆形凹槽；本实用新型在冷却酱卤肉时能对酱卤肉进行均匀的冷凉，而且在冷凉的过程中不会有灰尘等赃物落在酱卤肉的表面，保证酱卤肉比较卫生；另外，本实用新型还能对滴落的酱汁进行收集，防止酱汁滴落在地上从而弄脏地板现象的发生。

技术领域

本实用新型涉及冷凉车技术领域，具体涉及一种多功能移动式酱卤肉冷凉车。

背景技术

酱卤肉类是肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品，是酱卤肉制品中品种最多的一类，其风味各异，但主要制作工艺大同小异，只是在具体操作方法和配料的数量上有所不同。根据这些特点，酱卤肉类可划分为以下五种。有的酱卤肉类的窟料肉在加工时，先用清水预煮，一般预煮20分钟左右，然后再用酱汁或卤汁煮制成熟，某些产品在酱制或卤制后，需再烟熏等工序。酱卤肉类的主要特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩，具有独特的风味。产品的色泽和风味主要取决于调味料和香辛料。酱卤肉类主要有酱汁肉、卤肉、烧鸡、糖醋排骨、蜜汁蹄膀等。

卤制酱卤肉的加工过程中冷凉是一个不可缺少的工序，目前通常是将酱卤肉放置在冷凉车内进行冷凉，在专利申请号为CN201720384707.6的专利文件中公开了一种多功能移动式酱卤肉冷凉车，包括冷凉车本体、框架、盛放盆、滚轮、挡杆、托架、防护架、横架和支撑架。本实用新型的有益效果是：该冷凉车结构连接紧凑，使用简单，冷凉车具有多层，上端是有孔的漏盆，最下面是无孔的盆用来接汤汁，这样设计能够保证冷循环风穿入产品中，加速冷却，取得较好的冷却效果，增加了对空间的利用率，冷凉车的每一层可以放置的盛放盆都是活动可以抽出的，便于清洁，两边有锁扣装置，防止盛放盆掉落，本设计不但有冷凉车的功能，还可以作为产品的盛放车来用，将上层的盛放盆换成无孔的盛放盆，即可用于盛放产品，这样增加了冷凉车的功能，具有较大的实用价值，工作时稳定性强。

上述专利文件虽然能加速酱卤肉冷却，且冷却效果较好，但是，其在冷却酱卤肉时不能对酱卤肉进行均匀的冷凉，而且在冷凉的过程中可能会有灰尘等赃物落在酱卤肉的表面，使得酱卤肉不卫生。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种多功能移动式酱卤肉冷凉车，在冷却酱卤肉时能对酱卤肉进行均匀的冷凉，而且在冷凉的过程中不会有灰尘等赃物落在酱卤肉的表面，保证酱卤肉比较卫生；另外，本实用新型还能对滴落的酱汁进行收集，防止酱汁滴落在地上从而弄脏地板现象的发生。

本实用新型通过以下技术方案予以实现：

一种多功能移动式酱卤肉冷凉车，包括上盖、连接板、电动伸缩杆、降温腔室、抽气泵、进气管、电机、转筒、支撑板、支撑杆、酱汁收集箱、盛放箱、底板和滚轮；所述底板的底部设有滚轮，所述底板的上端面和支撑板的下端面通过支撑杆相连接，所述底板的上端面滑动设有盛放箱，所述支撑板的底部滑动设有酱汁收集箱；所述支撑板上端面的中部贯穿开设有矩形空腔，所述矩形空腔的外围固定设有降温腔室，所述降温腔室为漏斗形结构，且所述降温腔室和上盖的左端面均设有连接板，两连接板之间通过电动伸缩杆相连接；所述降温腔室右端面的上部固定设有抽气泵，所述降温腔室左端面的下部设有进气管，所述降温腔室前后两端面的顶部横向开设有若干个半圆形凹槽，所述半圆形凹槽内设有转筒，所述转筒包括转筒a和转筒b；所述转筒a和转筒b的外壁由筛网制成，所述转筒a和转筒b通过螺纹相连接，所述转筒a的端部与固定设置在降温腔室右端面上部的电机的输出轴通过链条相连接，所述上盖底部的前后两端面横向开设有若干个半圆形凹槽。

优选的，所述底板上端面的左右两侧平行设有两个矩形滑杆，所述盛放箱底部的左右两侧开设有与所述矩形滑杆相配合的矩形滑槽。