[实用新型]一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置，包括底座，底座上固定安装有废水箱、固定块和水箱，固定块顶部固定安装有装置本体，装置本体上部内壁上固定安装有横杆一，横杆一底部固定安装有多个刀片一，装置本体侧壁上固定安装有电机一，电机一的转轴一上固定安装有多个刀片二，刀片二与刀片一交错设置，装置本体内壁上左右对称铰接有挡板，挡板之间活动设置有转板，转板与装置本体内壁之间通过转动轴转动连接，转动轴端部螺纹连接有锁紧螺母，挡板与转板相交侧壁上均固定安装有磁块；本实用新型提供的生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置能够很好的将肉进行粉碎，随后通过电机上下往复运动带动搅拌辊可对其进行清洗。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置。

背景技术

酱卤肉类在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的熟肉制品。有的酱卤肉类的原料在加工时，先用清水预煮，一般预煮15～25分钟，然后用酱汁或卤汁煮制成熟，某些产品在酱卤后，需再经烟熏等工序。酱卤肉类的主要特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩，具有独特的风味。产品的色泽和风味主要取决于调味料和香辛料。其代表品种有道口烧鸡、德州扒鸡、苏州酱汁肉、糖醋排骨、蜜汁蹄骸等。

酱卤肉制品前，需要进行粉碎和清洗，现有的粉碎装置粉碎后，通常需要用其他清洗装置对其进行清洗，操作十分不便。

在公开号CN206808556U，公开日期为2017年12月29日的实用新型专利中公开了一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置，包括粉碎箱和清洗箱，所述粉碎箱的顶部设有入料口，所述入料口上设有料斗，所述粉碎箱的内部分为粉碎腔和缓流腔，所述粉碎箱的底部与清洗箱的顶部固定相连，且粉碎箱的底部与清洗箱的顶部相连通，所述粉碎箱的粉碎腔内设有第一粉碎轴和第二粉碎轴，所述第一粉碎轴上设有第一螺旋刀片，所述第二粉碎轴上设有第二螺旋刀片，所述粉碎箱的一侧面设有第一驱动电机，所述粉碎箱的另一侧面设有第二驱动电机。该生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置，粉碎均匀，粉碎效果好，清洗效果好，清洗彻底，解决了粉碎不均匀，清洗不彻底的问题，且结构设计新颖，布局合理，易于推广使用。

但现有生产酱卤肉制品用粉碎装置通常存在粉碎效果差，清洗不便或不彻底的缺陷。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对上述存在的问题，本实用新型提出了一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置。本实用新型所提供的技术方案能够在一定程度上有效弥补现有生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置存在的粉碎效果差，清洗不便或不彻底的缺陷。

(二)技术方案

为了实现上述的目的，本实用新型采用以下的技术方案:

一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置，其特征在于：包括底座，底座上固定安装有废水箱、固定块和水箱，所述固定块顶部固定安装有装置本体，所述装置本体上部内壁上固定安装有横杆一，所述横杆一底部固定安装有多个刀片一，所述装置本体侧壁上固定安装有电机一，所述电机一的转轴一上固定安装有多个刀片二，所述刀片二与所述刀片一交错设置，所述装置本体内壁上左右对称铰接有挡板，所述挡板之间活动设置有转板，所述转板与所述装置本体内壁之间通过转动轴转动连接，所述转动轴端部螺纹连接有锁紧螺母，所述挡板与所述转板相交侧壁上均固定安装有磁块；

所述装置本体内壁由上到下还依次还固定安装有斜板、电机二和横杆二，所述电机二的转轴二端部固定安装有转盘，所述横杆二上方设有电机三，所述电机三顶部固定有活动板，所述电机三的转轴三活动贯穿所述横杆二，位于所述横杆二与所述电机三之间的所述转轴三外壁上套设有弹簧，所述转轴三侧壁上固定有搅拌辊。

优选的，所述装置本体底部与所述废水箱之间通过连接管一连通，且所述连接管一上设有控制阀。

优选的，所述装置本体与所述水箱之间通过连接管二连通，所述连接管二上固定安装有泵体，且所述泵体与外部电源电性连接。