[实用新型]一种家庭自酿酒设备

说明书

本实用新型涉及家庭自酿酒设备，包括罐体(6)和盖子(4)，盖子(4)与罐体(6)的结合处涂覆密封用活性窖泥(5)，盖子(4)中心设有圆孔(2)，圆孔(2)中插入有温度计(1)，罐体(6)内壁上附有多个从底部延伸到顶部的凸块(6.2)从而在相邻的两个凸块(6.2)之间形成上下连贯的凹槽(6.3)，凹槽(6.3)内填满模拟生态发酵所需的物质(7)从而在罐体(6)的中心形成空腔(6.4)，模拟生态发酵所需的物质(7)包括酿酒活性窖泥(7.1)和石块(7.2)并且其与酿酒原料接触的一侧上贴有一层石块。其在罐体内壁布置多个凸块，凸块之间形成的凹槽内填充酿酒窖泥和石块，形成类似石砌的地窖，空腔放置酿酒原料，能逼真地模拟出自然生态发酵酒的环境。

技术领域

本实用新型属于日常用品设备技术领域，涉及一种酿酒设备，

具体涉及一种家庭自酿酒设备。

背景技术

中国酒文化博大精深，特别是粮食酒是我国特有的民族酒品种，自古以来对人类生活起着不可忽视的作用。然而，在当今社会的现代化生产过程中，随着白酒产业链的逐步扩增，出现了“便宜没好酒，好酒不便宜”的现象。一些不良企业和个人采取工业酒精勾兑方式生产的劣质酒冒充优质酒充斥着市场，严重动摇了人们对商品酒的信任。

因此，很多消费者希望自己在家酿造出地地道道的粮食酒。然而，一份使用传统工艺酿造的好酒，不仅对操作人员的技艺、所需花费的劳力以及酿造的环境都有苛刻的要求。特别是对某些香型要求很高的酒一般需要地窖才行。但对于大部分消费者，特别是城市居民来说，基本没有条件来实现。

为了解决上述问题，实现人们的酿酒愿望，现有技术中出现了一些适于家庭使用的小型酿酒设备。例如，

申请号为201620077414.9的中国实用新型专利提供了一种多功能小型家庭酿酒设备，其结构如图1所示。参见图1，其包括具有发酵腔的罐体、盖在罐体上将发酵腔密封的罐盖以及位于罐体旁的控制面板。所述罐体的侧壁上设置有出酒口，罐体的底壁内嵌有加热管。所述加热管均匀分布在罐体的底壁中。所述罐盖的上端面安装有搅拌电机、压力表和泄压阀。所述搅拌电机的搅拌轴穿过罐盖后与位于发酵腔中的搅拌器连接。所述搅拌电机和加热管分别通过电线与控制面板连接。其罐体和罐盖之间易拆卸，罐体和罐盖之间的安装方式承受一定的压力；通过控制面板控制加热管的加热温度和搅拌电机的搅拌速度，实现全自动化、方便、简单操作；通过设置压力表和泄压阀，保证发酵腔内的气压平稳。

申请号为201610982183.0的中国发明专利公开了一种小型家用酿酒设备，其结构如图2所示。参见图2，其包括加热室、发酵蒸馏室、笼屉、上盖和加热炉。加热炉的上方设有加热室。加热室设置有连通的加水管和排水管。加热室的上方通过竹制隔板设置有发酵蒸馏室。发酵蒸馏室内设置有通过中央立柱支撑的可拆装组合的笼屉，其上设有具有把手的上盖。上盖的顶端设置有蒸馏出口。

申请号为201610768140.2的中国发明专利公开了一种酿酒装置，具体涉及一种家用酿酒器，其结构如图3所示。参见图3，其包括发酵罐、料槽和设置于料槽上的盖子。发酵罐内设置有通孔的料槽。料槽内设有活塞。活塞边缘为一圈密集短毛刷。

但是，以上专利技术中都没有体现出生态发酵和传统酿造的理念，难以满足人们对高质量白酒的酿造需求。

因此，鉴于现有技术的上述技术缺陷，迫切需要研制一种适于家庭使用的新型酿酒设备。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的缺点，提供一种家庭自酿酒设备，其采取的是在传统的陶土(或陶瓷)罐内进行发酵，里面有石块和酿酒活性窖泥，最大限度地模拟自然生态发酵；并且，特殊的设计保证了窖泥不易混入酿酒原料中，同时尽可能扩大窖泥与酿酒原料间的面积、减小它们之间的距离。

为了实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：