[实用新型]一种可以在高海拔地区使用馒头醒蒸一体生产装置

说明书

本实用新型提出了一种可以在高海拔地区使用馒头醒蒸一体生产装置，包括封闭运输通道，所述封闭运输通道由隔断件顺序分为醒发段、蒸熟段和冷却段，醒发段、蒸熟段设有蒸汽喷口，所述蒸熟段内的底部设有加热装置。本实用新型在蒸熟段内设置加热管，将蒸汽进行二次加热，提高了高海拔地区蒸汽的蒸制温度，因此本实用新型可以在高海拔地区使用不受气压的影响；同时，由于二次加热温度比较高，蒸汽用量只需满足蒸熟段不干烧即可，不需要大量蒸汽提供热量，因此能减少蒸汽使用量，缩短蒸制时间，减小能耗。

技术领域

本实用新型涉及食品设备技术领域，具体涉及一种可以在高海拔地区使用馒头醒蒸一体生产装置。

背景技术

现有的馒头生产中，馒头的醒发和蒸熟工序不连续，每次集中醒发和蒸制一定量的馒头坯，因此，在醒发时先放入醒发装置的馒头坯比后放入的醒发时间长，但是最终都一起蒸制，这就导致成品馒头大小；而且，在馒头坯出醒发箱时容易产生温冲效应，降低馒头的品质。另外，现有的馒头生产中，有较多工序需要手工完成，不但用人多，劳动强度大，作业条件较差，而且，生产卫生条件难以保证，存在食品安全隐患，造成了产量和工效较低。针对上述问题发明了一种馒头自动醒蒸生产线，分为醒发段、蒸熟段和冷却段，能够连续进行醒发和蒸制，解决了上述问题。但是这种生产线在高海拔区域使用时，由于水的沸点降低，导致馒头无法蒸熟。

实用新型内容

本实用新型的目的是为克服上述现有技术的不足，提供一种可以在高海拔地区使用馒头醒蒸一体生产装置，本装置可以在高海拔地区使用不受气压影响，并能减少蒸汽使用量，缩短蒸制时间，减小能耗。

为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案：一种可以在高海拔地区使用馒头醒蒸一体生产装置，包括封闭运输通道，所述封闭运输通道由隔断件顺序分为醒发段、蒸熟段和冷却段，醒发段、蒸熟段设有蒸汽喷口，所述蒸熟段内的底部设有加热装置。

进一步地，所述加热装置包括加热管，加热管内通导热油，加热管连通一给导热油加热的加热器，导热油在加热器和加热管内循环流动。

进一步地，所述醒发段设有微循环管组。设置微循环管组可以将醒发段上、下层的冷热空气进行混匀，使馒头胚在醒发段处于均匀充分受热状态，提高醒发效果。

进一步地，所述微循环管组包括上管组和下管组，连接上管组和下管组的循环管，上管组和下管组上设有气孔，循环管上设有风动力装置。

进一步地，所述上管组和下管组结构相同，包括主管和与主管连通的支管，支管上设有若干气孔，循环管与主管连通。

本实用新型的有益效果是：本实用新型在蒸熟段内设置加热管，将蒸汽进行二次加热，提高了高海拔地区蒸汽的蒸制温度，因此本实用新型可以在高海拔地区使用不受气压的影响；同时，由于二次加热温度比较高，蒸汽用量只需满足蒸熟段不干烧即可，不需要大量蒸汽提供热量，因此能减少蒸汽使用量，缩短蒸制时间，减小能耗。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为上管组或下管组为“π”型排列结构示意图；

图3为上管组或下管组为“丰”型排列结构示意图。

图中所示：1、封闭运输通道，2、隔断件，3、醒发段，4、蒸熟段，5、冷却段，6、板链输送带，7、加热管，8、加热器，9、微循环管组，10、上管组，11、下管组，12、主管，13、支管，14、气孔，15、风机，16、循环管。

具体实施方式