[实用新型]一种发酵均匀且快速降温的发酵箱

说明书

本实用新型公开了一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，包括外箱体和内箱体，所述内箱体位于外箱体内部，且固定连接，所述内箱体与外箱体之间设置有铜管，所述外箱体下端固定连接有散热装置，所述散热装置包括散热箱和散热扇，所述散热扇位于散热箱底部，且固定连接，所述散热扇上端固定连接有冷排，所述散热箱侧壁固定连接有水箱，所述水箱一侧固定连接有循环泵，所述循环泵与水箱连通，所述冷排通过水管与水箱连通，所述铜管一端与冷排连通，所述铜管另一端与循环泵连通。该发酵均匀且快速降温的发酵箱通过设置有散热装置，散热装置可以高效的对发酵箱进行快速降温处理，从而便于发酵箱的使用，并且延长了发酵箱的使用寿命。

技术领域

本实用新型涉及发酵箱技术领域，具体为一种发酵均匀且快速降温的发酵箱。

背景技术

发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同，而发酵箱是起到醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。

现有的发酵箱在使用过程中，发酵箱内部温度不均匀，严重影响了面团的制作质量，而且发酵箱内的温度不好控制，对下一次醒发面团产生影响，而且发酵箱在使用后，不能进行快速降温，需要进行自然冷却，久而久之降低了发酵箱的使用寿命。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，以解决现有的培养箱大多是单层式结构，而且内部结构单一，既不能批量培养细胞，又不方便拿取同一平面后方的培养瓶，另外，现有的培养箱缺少取用时的辅助装置，而且现有的培养箱内的培养皿或培养瓶取出培养的细胞时还需从外界借助器械来进行，不仅需要清洗前后使用，而且工作人员拿取培养瓶时无处存放的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，包括外箱体和内箱体，所述内箱体位于外箱体内部，且固定连接，所述内箱体与外箱体之间设置有铜管，所述外箱体下端固定连接有散热装置，所述散热装置包括散热箱和散热扇，所述散热扇位于散热箱底部，且固定连接，所述散热扇上端固定连接有冷排，所述散热箱侧壁固定连接有水箱，所述水箱一侧固定连接有循环泵，所述循环泵与水箱连通，所述冷排通过水管与水箱连通，所述铜管一端与冷排连通，所述铜管另一端与循环泵连通，所述散热箱固定连接在外箱体下端，所述内箱体内壁滑动连接有放置盘，所述内箱体顶部固定连接有加热丝，所述外箱体上端固定连接有热风机，所述散热装置一侧设置有排气管，所述热风机和排气管均与内箱体连通，所述外箱体一侧通过管道固定连接有水槽，所述水槽内部固定连接有电热管，所述管道内部固定连接有引风扇，所述外箱体另一侧固定连接有控制面板。

优选的，所述排气管内部固定连接有过滤网。

优选的，所述排气管一侧设置有支撑脚，所述支撑脚固定连接在外箱体下端。

优选的，所述放置盘表面设置有通孔。

优选的，所述控制面板分别于电热管、加热丝、热风机、引风扇、循环泵和散热扇电性连接。

优选的，所述水槽上端设置有注水口。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：