[实用新型]一种夹层锅搅拌装置

说明书

一种夹层锅搅拌装置，属食品加工机械技术领域，包括第一刮片，螺旋片，第二刮片，转轴和连杆组，螺旋片安装在转轴上，第一刮片和第二刮片分别通过连杆组安装在转轴上，转轴连接至搅拌装置的动力源。第一刮片位于夹层锅底部内壁，考虑到大多夹层锅底部为球面，第一刮片的底边为贴合夹层锅底部的弧形。螺旋片安装在转轴上并随着转轴转动，夹层锅底部的物料随着转动的螺旋片向上移动，实现物料翻料，当物料移动到上层时，将向螺旋片外侧散落，实现物料内循环。第二刮片位于夹层锅侧壁，当夹层锅内添加物料较多时，物料可能达到夹层锅侧壁的高度，这时，直接接触夹层锅侧壁的物料也需要搅拌。

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，尤其涉及一种夹层锅搅拌装置。

背景技术

夹层锅又称蒸汽锅、蒸煮锅或者夹层蒸汽锅，因其受热面积大、热效率高等特点而广泛应用与各类食品加工工序。

通常，夹层锅内还带有一套搅拌装置，在搅拌装置的不断搅拌下，可有效防止与夹层锅内侧壁直接接触的物料粘壁烧糊等情况。对于干粉类食品物料的加工，搅拌装置更为重要，否则体积细小且干燥的干粉类食品物料更加容易被烧糊。

目前的搅拌装置大多为简单的刮板，仅仅将直接接触夹层锅内侧壁的物料刮离夹层锅侧壁，难以做到夹层锅内物料上下层翻转。

发明内容

本实用新型提供一种夹层锅搅拌装置，采用多维度的搅拌装置，不仅将直接接触夹层锅侧壁的物料刮离侧壁，还可实现夹层锅内物料的上下层翻转，实现夹层锅内物料内循环，大大提高物料加工均匀度。

本实用新型所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种夹层锅搅拌装置，包括第一刮片，螺旋片，第二刮片，转轴和连杆组，螺旋片安装在转轴上，第一刮片和第二刮片分别通过连杆组安装在转轴上，转轴连接至搅拌装置的动力源。

第一刮片位于夹层锅底部内壁，考虑到大多夹层锅底部为球面，第一刮片的底边为贴合夹层锅底部的弧形。螺旋片安装在转轴上并随着转轴转动，夹层锅底部的物料随着转动的螺旋片向上移动，实现物料翻料，当物料移动到上层时，将向螺旋片外侧散落，实现物料内循环。第二刮片位于夹层锅侧壁，当夹层锅内添加物料较多时，物料可能达到夹层锅侧壁的高度，这时，直接接触夹层锅侧壁的物料也需要搅拌。

这时，第一刮片、螺旋片和第二刮片的组合将夹层锅内的物料持续翻转并产生内循环，使靠近夹层锅壁的物料持续向夹层锅中心移动，夹层锅底部的物料持续向上层移动，随后沿着第一刮片和螺旋片的间隙下降至夹层锅底部。有效提高热效率，保持加热均匀度，防止物料粘壁烧糊等情况的发生。

进一步的，第一刮片的整体形状设计成螺旋形，这时，夹层锅底部物料被第一刮片挂起后继续沿着第一刮片的螺旋形表面向夹层锅中心区移动。第一刮片的数量优选1-3个，围绕转轴周向均布，每个第一刮片连接一个竖杆，竖杆连接横杆。

进一步的，第二刮片表面呈圆弧形状，物料随着第二刮片向夹层锅中心移动，并加入上文所述的物料内循环。第二刮片的数量优选1-3个，围绕转轴周向均布，每个第二刮片连接横杆，横杆连接至转轴。

进一步的，考虑到本实用新型的多个第一刮片和多个第二刮片均是通过连杆组连接至转轴，且第一刮片和第二刮片绕着转轴周向分布，为保证搅拌装置的整体刚度，确保搅拌功能的正常运行，在连杆组上设置两个环杆，用于增加连杆组的刚度，第一个环杆在横杆的平面上，另一个环杆连接多个竖杆。

本实用新型的有益效果是：

实现夹层锅内物料循环翻料，增加热效率，有效避免物料粘壁烧糊等情况。

附图说明

图1是本实用新型的示意图。

图2是本实用新型的主视图。