[实用新型]全钢结构无烟馕坑烘烤焖锅简易餐桌

说明书

本实用新型公开了一种全钢结构无烟馕坑烘烤焖锅简易餐桌，包括圆形桌体、炉体、锅体、积水盘、三角起落器、炭架、炭框、雾化器、风机、烟道，所述炉体位于圆形桌体的中心部位，所述炉体内自下至上分别是积水盘、三角起落器、炭架、炭框、不锈钢锅体，所述烟道的进风口位于炉体的上方，所述烟道经过炉体的侧面连接至位于炉体底部的风机，所述风机连接雾化器。本实用新型全钢结构无烟馕坑烘烤焖锅简易餐桌，设备嵌入餐桌，克服了无法食客自主馕坑烧烤的弊端；解决了传统烧烤多样性不足的弊端，烘烤的同时可以焖锅、火锅等；解决了传统馕坑难以清理、不够清洁环保的弊端，解决了传统馕坑加工时间长，散热快、保温差的弊端。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，特别涉及一种全钢结构无烟馕坑烘烤焖锅简易餐桌。

背景技术

馕坑烧烤源起新疆、内蒙一带，因其独特的烧烤方式烤出的肉质口感鲜嫩、味道美妙而被引入到其他省份地区，但因其天生的弊端并未形成广泛普及，本发明致力于将这种美味的烧烤方式普及到全国各地，为广大食客带去福音。

传统的馕坑都是使用土坯或红砖搭制的，围建成一个深坑，通过在坑底烧柴加热的方式使周围坑壁受热，从而形成一个闭合的热场，散发的热量将烤串烘熟，这种方式具有明显的弊端。例如烧烤过程耗时长、操作复杂、浪费人工、烧烤温度不可控、不可移动、占据空间大、食客不可进行自助烧烤、对于烧烤技术的要求高、不够清洁环保、馕坑长时间被烤串低落的油汁浸泡不易清洗等等问题。

实用新型内容

本实用新型承袭馕坑烧烤的原理，意图解决的问题侧重在以钢结构代替传统的土坯和红砖，独创正宗美味馕坑烧烤的基础上，减少空间浪费、降低技术门槛、清洁环保易清洗、多样化烧烤+焖锅+煎锅+火锅、造价低、操作简单、可直接镶嵌在餐桌上易普及。

本实用新型是采用以下技术方案实现的，一种全钢结构无烟馕坑烘烤焖锅简易餐桌，包括炉体、锅体、积水盘、三角起落器、炭架、炭框、雾化器、风机、烟道，所述炉体内自下至上分别是积水盘、三角起落器、炭架、炭框、不锈钢锅体，所述烟道的进风口位于炉体的上方，所述烟道经过炉体的侧面连接至位于炉体底部的风机，所述风机连接雾化器，炉体侧面设置一通风口，可通过通风口控制木炭燃烧程度。

优选地，还包括桌体，所述圆形桌体中心部位设有孔，所述炉体镶嵌在圆孔内。

优选地，锅体锻造钢材质，厚度15mm，锅体四周外圈设有挂串孔隙，平均分布，孔隙间隔35mm。

优选地，炉体的炉壁是双层的，中间有内烟道把炉体分为内炉壁和外炉壁。内外炉壁1mm厚，中间隔20mm；炉体内炉壁最上部设有一圈柱形镂空，30mm*5mm，相邻镂空的间距为5mm；所述炉体侧壁设有侧烟道，所述通风进烟口的尺寸为100*100mm。

优选地，所述积水盘包括底部和侧壁，底部连接设有环形挡壁，环形挡壁与侧壁之间形成环形槽。

优选地，所述三角起落架包括底盘，上盘、下支腿、下支臂、上支臂、底部销轴、中间销轴、上部销轴、上支腿，两个下支腿相对固定设于底盘上，所述下支腿与两侧的下支臂通过底部销轴连接，所述下支臂与上支臂通过中间销轴连接，所述上支臂与上支腿通过上部销轴连接，两个上支腿相对固定设于上盘的下面，两侧的中间销轴上设有相反旋向的螺纹孔，穿过两侧螺纹孔设有螺杆，所述螺杆的头部设有扁平转动部，所述扁平转动部设有通孔；所述三角起落架底盘位于积水盘中间小圆形区域。

优选地，所述炭架位于三角起落架上盘上面，包括锅体底托，炭框架、环形限位圈、连接杆，锅体底托位于炭框架上面，环形限位圈位于炭框架外侧与炉体内壁相接触，所述锅体底托与环形限位圈之间通过连接杆相连。

优选地，所述炭框包括筒体，所述筒体为下细上粗的圆筒形，上部设有开口，侧壁分布设有孔，底部中心连接设有中心柱体，侧壁与中心柱体外壁之间的区域用于放置木炭，所述筒体上边缘开口处设有两个抓手。