[实用新型]一种燃气式炒制锅

说明书

本实用新型公开了一种燃气式炒制锅，包括炒米滚筒，其安装在滚筒支架上，炒米滚筒的进料端和出料端于滚筒支架上分别固定安装有轴承座Ⅰ和轴承座Ⅱ，炒米滚筒出料口与排气管道Ⅰ相通，炒米滚筒进料口与排气管道Ⅱ相通；排气管道Ⅰ下端安装有螺旋进料器，螺旋进料器的上端固定安装有料斗，料斗下端固定安装有一电动机；炒米滚筒的下端设有燃气供热机构，其进气口通过天然气管道连接于供气管道上，鼓风机连接于进气口上。本实用新型采用自动化连续生产实现了炒制过程的全自动化，生产效率显著提高；采用燃气供热机构对炒米滚筒进行均匀供热，增强了炒制工艺的稳定性，不仅使炒米在炒制锅中均匀受热，提升了炒米的品质，并且大大降低了生产成本。

技术领域：

本实用新型属于食品加工技术领域，特别涉及一种用于加工炒米的燃气式炒制锅。

背景技术：

炒米是蒙古族人的传统食品，日常生活中，牧民们出牧、行猎，炒米是必备的食品，这种习惯一直延续至今。炒米是用内蒙古当地的糜米做的，传统做法先是淘去米里的沙土，再放在大锅中，加适量的开水用慢火焖至半熟出锅，经炒锅炒熟再碾去皮，就是通常意义上说的炒米了。因制作方法稍异，炒米又分为脆炒米和硬炒米。加工好的炒米色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。

目前，随着科技的进步和人们生活水平也不断提高，已有采用新技术来改善传统炒米的口感和外观的方法，加工成大部分消费者喜爱的产品，使民族传统食品被大范围推广。现有的方法大多需要将炒米原料经高温膨化制备而成，虽然口感酥脆，具有一定的膨松效果，但是营养成分会受到一些影响，并且部分营养专家已建议慎重长期食用膨化食品，长期食用会引起消化、贫血等疾病。为此，申请人在传统炒米制备方法的基础上，结合新的生产工艺提供一种用于加工炒米的燃气式炒制锅。

发明内容：

本实用新型的目的旨在秉承传统民族特色炒米制备方法的基础上，提供一种用于加工炒米的燃气式炒制锅，炒制工艺过程全自动化，生产效率高，加工成的炒米不仅色味香美，口感香甜酥脆，且炒米的营养价值高。

为达到上述目的，本实用新型采取以下技术方案：

一种燃气式炒制锅，包括炒米滚筒，炒米滚筒平行于地面固定安装在滚筒支架上，炒米滚筒的进料端和出料端于滚筒支架上分别固定安装有轴承座Ⅰ和轴承座Ⅱ，炒米滚筒进料口与排气管道Ⅰ相通，炒米滚筒出料口与排气管道Ⅱ相通；排气管道Ⅰ与轴承座Ⅰ之间安装有传动链轮Ⅰ，传动链轮Ⅰ与炒米滚筒进料口端固定，通过传动链条与传动链轮Ⅱ相连；传动链轮Ⅱ与安装在机架上的减速皮带轮Ⅰ固定连接，减速皮带轮Ⅰ通过传动皮带Ⅰ与皮带轮Ⅰ相连接，皮带轮Ⅰ通过传动皮带Ⅱ与炒制锅传动电机连接于机架上，皮带轮Ⅰ一端于机架上固定安装有减速皮带轮Ⅱ；机架上端固定安装有散热器，散热器风扇电机的一端通过传动皮带Ⅲ与水泵相连接，水泵一端连接散热管道Ⅰ的一端，散热管道Ⅰ的另一端连接于散热器上并通向轴承座Ⅰ和轴承座Ⅱ；排气管道Ⅰ下端设有进料口，进料口内安装有螺旋进料器，螺旋进料器的上端固定安装有料斗，皮带轮Ⅱ安装在螺旋进料器的螺旋轴上；料斗下端的螺旋进料器支架上固定安装有一电动机，电动机的一端连接在皮带轮Ⅲ上，皮带轮Ⅲ通过传动皮带Ⅳ与皮带轮Ⅱ相连接；炒米滚筒的下端设有燃气供热机构，燃气供热机构的进气口通过天然气管道连接于供气管道上，鼓风机连接于燃气供热机构的进气口上。

进一步地，上述炒米滚筒的上端设有排烟管，用于余热的排放；所述排烟管上安装有热气流收集热水器，热气流收集热水器的上端安装有一水位控制器箱，用于将热气回收收集进行再利用。

进一步地，上述炒米滚筒外壁一侧设有散热管道Ⅱ，散热管道Ⅱ一端于轴承座Ⅰ内通向散热器与散热管道Ⅰ相连接，散热管道Ⅱ另一端通向轴承座Ⅱ内，通过水循环对轴承座内的热量进行散热。

进一步地，上述炒米滚筒筒体外壁设有保温罩，筒体内壁设有导料机构；所述导料机构由四组螺旋导料板沿进料口至出料口贴壁绕筒体内壁旋转排列构成。

本实用新型的有益效果在于：