[实用新型]一种梨膏糖加工系统

说明书

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种梨膏糖加工系统，包括冷却装置和糖块成型装置，冷却装置包括冷却箱，冷却箱为密封式结构，包括前挡板、后挡板、顶板和底板，顶板和底板均为弧形板，顶板和底板的左右两端固定连接，前挡板和后挡板的下端分别与底板的前后两端固定连接，前挡板和后挡板上分别设置水孔。本实用新型将冷却箱的顶板和底板均设计成弧形结构，两者之间围组成一个扁平式的弧形水流通道，保证均衡冷却和持续冷却，而且有效预防糖液外流，糖块成型装置的第二压辊外表面设置多排多列的凹槽，凹槽为自槽底向槽口的面积依次增大，利于糖块的自动脱落，不存在粘黏的问题。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种梨膏糖加工系统。

背景技术

人和动物体的三大营养物质分别是指糖类、脂肪、蛋白质。糖类包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收外，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

人们不仅需要从食物中摄取大量的糖分来维持每时每刻的能量损耗，而且糖果、糖块也是老少皆宜的日常生活食品。其中梨膏糖属于硬糖类，不仅作为一种食品，也可以作为药用，以雪梨或白鸭梨为主要原料，添加冰糖、老姜等熬制而成，可辅助治疗咳嗽、多痰等症状。

申请公布号CN105981887A的专利文献公开了一种发酵止咳梨膏糖的制备方法及所得产品，包括：1）选料榨汁，2）配料，3）发酵，4）浓缩，5）划切，该方法中存在的问题是，浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内冷却，一是搪瓷盘的冷却面积有限，二是搪瓷盘具有隔热作用，其冷却效率不高，从而导致该方法不适合批量性生产，而且家庭式作业无法保证设备齐全，所以整体实用性较差，如何对梨膏糖黏稠液快速冷却，实现工厂化生产，是本领域技术人员研究的一个方向。

申请公布号CN107183285A的专利文献公开了一种糖块冷却系统，包括进糖机构、冷却筒支撑架和冷却筒，冷却筒为带网孔的结构设计，并在冷却筒内添加风道，通过旋转式的冷却方式对糖块降温。由于梨膏糖属于硬质糖块，采用上述结构使用过程中，糖块下落很容易被摔坏，影响糖块的成型。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的是针对现有技术的不足，提供一种梨膏糖加工系统，本实用新型将冷却箱的顶板和底板均设计成弧形结构，两者之间围组成一个扁平式的弧形水流通道，保证均衡冷却和持续冷却，而且有效预防糖液外流，糖块成型装置的第二压辊外表面设置多排多列的凹槽，凹槽为自槽底向槽口的面积依次增大，利于糖块的自动脱落，不存在粘黏的问题。

为达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种梨膏糖加工系统，包括冷却装置和糖块成型装置，所述冷却装置包括冷却箱，所述冷却箱为密封式结构，包括前挡板、后挡板、顶板和底板，所述顶板和底板均为弧形板，所述顶板和底板的左右两端固定连接，所述前挡板和后挡板的下端分别与底板的前后两端固定连接，所述前挡板和后挡板上分别设置水孔。

进一步的，所述冷却箱还包括前倾斜板和后倾斜板，所述前倾斜板固定设置在前挡板与顶板之间，所述后倾斜板固定设置在后挡板与顶板之间。

进一步的，所述前挡板和后挡板的上端面为平面结构。

进一步的，所述冷却装置还包括第一支撑架和水循环机构，所述冷却箱和水循环机构均固定设置在第一支撑架上，所述水循环机构包括水泵和集水箱，水泵的进水口与集水箱之间设置第一水管，所述前挡板设置第二水管，水泵的出水口与第二水管相连接，所述后挡板上设置第三水管，所述第三水管与集水箱相连接。