[实用新型]一种肉品加工剖切机构

说明书

实用新型公开了一种肉品加工剖切机构，剖切机构包括夹持输送部件，切割部件，所述的夹持输送部件设有分别由上辊体、下辊体驱动的上夹持输送带、下夹持输送带，下夹持输送带的两侧设有挡板，挡板设置在下夹持输送带的上方，挡板与挡板之间设有输送通道；上夹持输送带设有剖切压板，剖切压板正下方设置切割部件，切割部件设有切刀；切刀在上夹持输送带、下夹持输送带之间沿水平方向设置，切刀包括间隔设置的上切刀、下切刀，上切刀、下切刀分别由驱动装置驱动调节高度来上切刀与下切刀之间的间隔。剖切方法由控制系统控制上切刀、下切刀距离上夹持输送带下表面的距离进行调节，该装置切片均匀，切片效果好。

技术领域

本实用新型涉及肉制品加工装置，确切地说是一种肉品加工剖切机构。

背景技术

鸡柳加工过程中，将鸡肉去骨，切割成块，切割后的肉块再切割成片状，再进行切丝，加工后即得鸡柳。

鸡柳为条状，其粗细的均匀度度很大程度上受切片的影响，如何将肉块切割成所需要的片状，并保持片的厚度均匀，是一个非常重要的加工过程。

现有的设备，运行中，肉块在切割部件容易发生堵或偏移，导致切片不均匀。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种肉品加工剖切机构，该装置切片均匀，切片效果好。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术手段：

一种肉品加工剖切机构，包括夹持输送部件，切割部件，所述的夹持输送部件设有分别由上辊体、下辊体驱动的上夹持输送带、下夹持输送带，下夹持输送带的两侧设有挡板，挡板设置在下夹持输送带的上方，挡板与挡板之间设有输送通道；上夹持输送带设有剖切压板，剖切压板正下方设置切割部件，切割部件设有切刀；切刀在上夹持输送带、下夹持输送带之间沿水平方向设置，切刀包括间隔设置的上切刀、下切刀，上切刀、下切刀分别由驱动装置驱动调节高度来上切刀与下切刀之间的间隔。

采用上述技术方案的本实用新型，与现有技术相比，其突出的特点是：

通过设置上夹持输送带、下夹持输送带，利用上夹持输送带、下夹持输送带对待加工的肉块进行夹持输送；通过挡板形成一个位于下夹持输送带上表面的输送通道，肉块在夹持输送通道内输送，挡板与挡板之间设有输送通道，切刀设置在输送通道的末端，同时，在上夹持输送带上设有剖切压板，利用剖切压板使上夹持输送带与下夹持输送带在竖直方向夹紧肉块，利用挡板在水平方向上夹持肉块，利用切刀将输送中的肉块剖切成片，切刀设置上切刀、下切刀，可以根据需要利用上切刀、下切刀将同一块肉块剖切为三片，也可以仅利用上切刀，将肉块剖切为两片，有利于不同厚度肉块的剖切，剖切过程中，上切刀、下切刀高度均可调节，方便肉片厚度的切割调整，使剖切过程中肉块夹持稳定性好，厚度均匀，剖切效果好，效率高。

进一步的优选技术方案如下：

所述的夹持输送部件设有下支架，下支架连接固定下辊体、上支架，上支架连接固定上辊体、压板支架，压板支架连接固定压板。

通过设置下支架、下支架及压板支架，便于本装置的相关部件的安装并保持相对位置不变。

所述的上切刀的两端通过支柱连接固定，支柱朝向传送带输送方向的一方设有导轨槽，导轨槽内容纳活动立柱，活动立柱顶端连接固定下切刀，活动立柱沿导轨槽上、下运动。

通过设置支柱，一是利用支柱对上切刀固定，支柱设有导轨槽，对活动立柱进行容纳，活动立柱沿导轨槽上、下移动，调节下切刀的高度，从而调整下切刀与上切刀的相对位置，切出所需厚度的肉片。

所述的支柱、活动立柱的顶端均设有刀体固定槽，支柱、活动立柱的顶端分别在刀体固定槽的上方设有上固定栓、固定栓孔，固定栓孔与固定栓配合旋紧固定切刀。