[实用新型]一种用于肴肉的杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种用于肴肉的杀菌装置，包括箱体，所述箱体内底部设有电热管，所述箱体上端设有箱盖，所述箱盖上端设有限压阀，所述箱体内侧壁固定连接有环形限位块，所述环形限位块上端放置有杀菌架，所述箱体内部通过环形限位块分隔为蒸发腔体和杀菌腔体，所述箱体外侧壁固定连接有支撑架，所述支撑架上端固定安装有补水箱，所述补水箱底端侧壁固定连接有补水管，所述补水管贯穿箱体并延伸至蒸发腔体内部，所述补水箱侧壁上对应补水管管口的位置开设有门体，所述补水箱内底部固定连接有固定块。本实用新型能对装置内部进行自动补水，省去人工监控装置水量耗费的时间精力，使用更加方便。

技术领域

本实用新型涉及高温灭菌技术领域，尤其涉及一种用于肴肉的杀菌装置。

背景技术

镇江水晶肴肉是具有悠久历史的传统特色肉制品，位居“镇江三怪”食品之首，香鲜酥润，可直接食用。它是一种以猪前蹄的固定部位为原料，将肉皮、精肉煮制后叠盘，浇卤后再冷冻成水晶状的肉制品，加工工艺不复杂但独特，对卫生要求很高。肴肉杀菌时通常采用高压蒸汽灭菌，现有的肴肉的杀菌装置进行蒸汽杀菌时由于装置内部水分消耗较快需要不断补充，人工控制加水需要时刻关注装置水量，耗费时间精力，使用不便。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中现有的肴肉的杀菌装置进行蒸汽杀菌时由于装置内部水分消耗较快需要不断补充，人工控制加水需要时刻关注装置水量，耗费时间精力，使用不便的问题，而提出的一种用于肴肉的杀菌装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种用于肴肉的杀菌装置，包括箱体，所述箱体内底部设有电热管，所述箱体上端设有箱盖，所述箱盖上端设有限压阀，所述箱体内侧壁固定连接有环形限位块，所述环形限位块上端放置有杀菌架，所述箱体内部通过环形限位块分隔为蒸发腔体和杀菌腔体，所述箱体外侧壁固定连接有支撑架，所述支撑架上端固定安装有补水箱，所述补水箱底端侧壁固定连接有补水管，所述补水管贯穿箱体并延伸至蒸发腔体内部，所述补水箱侧壁上对应补水管管口的位置开设有门体，所述补水箱内底部固定连接有固定块，所述固定块与门体底端侧壁之间固定连接有弹簧，所述门体外侧壁固定连接有连接座，所述补水管内顶壁上固定连接有两个导线轮，所述连接座上固定连接有拉绳，所述拉绳远离连接座的一端依次绕过两个导线轮并固定连接有平衡块，且平衡块位于箱体内部液面以下。

在上述的一种用于肴肉的杀菌装置中，所述补水箱上端侧壁连接有加水管。

在上述的一种用于肴肉的杀菌装置中，所述弹簧采用不锈钢弹簧。

在上述的一种用于肴肉的杀菌装置中，所述连接座与门体采用一体成型结构。

在上述的一种用于肴肉的杀菌装置中，所述支撑架底端与箱体侧壁间固定连接有倾斜设置的加强筋，所述加强筋采用圆柱体结构。

在上述的一种用于肴肉的杀菌装置，所述箱盖上端焊接有把手。

本实用新型的有益效果：

本实用新型中，通过设置初始状态受力平衡保持关闭的补水箱，当箱体内部的水分蒸发消耗，液面降低至平衡块表面高度以下时，平衡块排开水的体积变小，受到的浮力变小，门体受到拉绳的拉力大于弹簧对门体的拉力，门体被拉开，补水箱内部的水流出补充到箱体内部，当箱体内的水面重新淹没平衡块，门体再次受力平衡恢复关闭；本实用新型能对装置内部进行自动补水，省去人工监控装置水量耗费的时间精力，使用更加方便。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种用于肴肉的杀菌装置的结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种用于肴肉的杀菌装置A部分的结构放大示意图。

图中：1箱体、2电热管、3箱盖、4限压阀、5环形限位块、6杀菌架、7支撑架、8补水箱、9补水管、10门体、11固定块、12弹簧、13连接座、14导线轮、15拉绳、16平衡块、17加水管。