[实用新型]一种高效的真空腌制装置

说明书

本实用新型涉及一种高效的真空腌制装置，特别涉及于水产品加工设备领域。本实用新型包括真空泵、支撑架、电动机、皮带、固定座、旋转支撑轴，真空泵通过托架设置于真空腌制仓的外侧侧壁上方，真空腌制仓内部设有真空腌制腔，真空腌制腔为透明的钢化玻璃材料制成，真空腌制腔内壁上设有紫外线杀菌灯，真空腌制腔的顶部设有第二卸料口，第二卸料口的上方设有管接头和压力表，管接头上设有阀门，管接头上连接有气管。本实用新型克服了现有技术中将腌制的水产品密封包装容易引起腌制不均匀并滋生细菌，卫生难以达标的缺点。本实用新型通过加入真空腌制的元素使水产品在腌制的时均匀，腌制的成品具有绿色环保，卫生干净的优点。

技术领域

本实用新型涉及于水产品加工设备领域，特别涉及于一种高效的真空腌制装置。

背景技术

腌制是早期为了保存蔬菜的一种有效方法。现今，腌制技术渐渐的被运用到肉类和水产品保存上。传统腌制的过程，往往是在腌制物表面上裹上各种调料，然后密封在容器内，但由于密封的效果有待考量，因此常常会出现密封的层度不够导致腌制物暴露在空气中，容易滋生细菌进而变质，很容易造成腌制品的卫生难以达标。其次，对于大块肉类或是水产品来说，如果仅仅是在表面上裹上腌制配料一般很难达到腌制配料渗入的效果，产品质量方面不足。第三，传统的腌制过程时间长，成本高，降低了市场竞争力。

实用新型内容

（1）要解决的技术问题

本实用新型克服了现有技术中仅将腌制的水产品密封包装容易引起腌制不均匀并滋生细菌，卫生难以达标的缺点。本实用新型是提供一种能够使腌制的水产品干净卫生的高效的真空腌制装置。

（2）技术方案

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种高效的真空腌制装置，包括真空泵、支撑架、电动机、皮带、固定座、旋转支撑轴，所述真空泵通过托架设置于真空腌制仓的外侧侧壁上方，所述支撑架的下方设有所述电动机，所述电动机通过所述皮带与所述旋转支撑轴上的衔接卡口相连并带动其转动，所述旋转支撑轴固定于所述固定座的上方，所述旋转支撑轴的上方设有与所述真空腌制仓的底部大小对应的置物座，所述真空腌制仓内部设有真空腌制腔，所述真空腌制腔为透明的钢化玻璃材料制成，所述真空腌制腔内壁上设有紫外线杀菌灯，所述真空腌制仓顶部还设有第一卸料口，所述真空腌制腔的顶部设有第二卸料口，所述第二卸料口的上方设有管接头和压力表，所述管接头上设有阀门，所述管接头上连接有气管，所述气管的另一端连接所述真空泵。

优选地，所述的真空腌制腔和所述的真空腌制仓均由不锈钢钢材制成。

优选地，所述的真空腌制腔和所述管接头之间设有密封圈，所述密封圈为圆形或椭圆形中的一种。

优选地，所述的真空泵上还设有压力报警器。

优选地，所述的紫外线杀菌灯设在所述真空腌制仓内部的左右两侧且相互对应，每侧设置的数量为至少4个。

（3）有益效果

本实用新型克服了现有技术中仅将腌制的水产品密封包装容易引起腌制不均匀并滋生细菌，卫生难以达标的缺点。为了解决上述问题，将本实用新型设置为真空腌制仓和真空泵相互结合，通过真空泵将真空腌制腔中的空气抽出，真空腌制腔和真空腌制仓中间设置的紫外线杀菌灯用于对腌制的产品消毒杀菌，第二落料口中加入生石灰配水或是其他发热物质落于筒底，便于一边腌制一边加快腌制材料渗入水产品内，且真空腌制仓设置在有旋转支撑轴连接的置物座上，方面一边旋转，一边使腌制料浸透水产品内。

附图说明

图1为本实用新型高效的真空腌制装置的结构示意图。

附图标记为：1-真空泵，2-支撑架，3-电动机，4-皮带，6-固定座，7-旋转支撑轴，8-置物座，9-真空腌制腔，10-真空腌制仓，11-紫外线杀菌灯，12-第一卸料口，13-第二卸料口，14-管接头，15-阀门，16-气管，17-压力表，18-衔接卡口。