[实用新型]一种鲭鱼剖杀装置

说明书

本实用新型涉及一种鲭鱼剖杀装置，包括解冻清洗池和工作台，所述工作台的侧边内向设置有用于固定鲭鱼的限位槽，所述限位槽位于工作台的侧边的位置低于工作台的高度，且高于限位槽槽面0.5‑2cm；所述工作台在设有限位槽的侧边铰接设置有一剖杀刀具，所述剖杀刀具通过升降机构上下调节设置，所述剖杀刀具与所述升降机构之间设置有连接两者的铰接台；所述剖杀刀具包含依次连接设置的刀身、刀把和手柄，所述刀把铰接设置在铰接台上；所述刀身的刀锋面向限位槽一侧设置，所述刀锋相反的一侧设置向内凹陷且用于刮除内脏的刮料槽。本实用新型利于鱼体剖杀和去内脏，加快操作动作，提高效率，减轻劳动强度。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，具体指一种鲭鱼剖杀装置。

背景技术

鲭鱼是中国中药的中上层经济鱼类之一，此种鱼类分布广、生长快、产量高，肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油，鲭鱼之鱼脂具有降低血脂肪、胆固醇且预防新血管疾病、摄护腺癌等功能，多吃鱼有益健康，还可补充人体内铁质的不足，对小朋友和老年人而言，鲭鱼是最适合他们食用且易于补充所需的营养。传统鲭鱼剖杀都是人工采用剖杀刀进行去鳞去内脏，而机械处理中只适用于与鱼体去鳞，无法做到机械去内脏，因此在此基础上，根据由于鲭鱼喜群居，成批的鲭鱼个头大小差不多的特点设计一款相应的便于鱼体去内脏的装置是本实用新型研究的目的。

实用新型内容

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型在于提供一种鲭鱼剖杀装置，能够有效解决上述现有技术存在的问题。

本实用新型的技术方案是：

一种鲭鱼剖杀装置，包括解冻清洗池和工作台，所述工作台的侧边内向设置有用于固定鲭鱼的限位槽，所述限位槽位于工作台的侧边的位置低于工作台的高度，且高于限位槽槽面0.5-2cm；所述工作台在设有限位槽的侧边铰接设置有一剖杀刀具，所述剖杀刀具通过升降机构上下调节设置，所述剖杀刀具与所述升降机构之间设置有连接两者的铰接台；所述剖杀刀具包含依次连接设置的刀身、刀把和手柄，所述刀把铰接设置在铰接台上；所述刀身的刀锋面向限位槽一侧设置，所述刀锋相反的一侧设置向内凹陷且用于刮除内脏的刮料槽。

所述升降机构为升降气缸。

所述工作台在设置剖杀刀具的一侧下方设置有收集内脏的料桶。

所述工作台在设置解冻清洗池相对应的另一侧设置有传送带。

本实用新型的优点：

本实用新型根据剖杀鱼体的个头大小较为均匀和操作流程进行设计，将传统必须手握并且加重在操作人手上的工具固定，采用铰接固定的方式，采用刀具左右转动，刀锋逆向移动的设计以及刀背处刮料槽的设计，利于鱼体剖杀和去内脏，加快操作动作，提高效率，减轻劳动强度。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为杀刀具的扩大示意图。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本实用新型的结构作进一步详细描述：