[实用新型]一种肉松加工用拉丝装置

说明书

本实用新型公开了一种肉松加工用拉丝装置，包括升降机箱，所述的升降机箱上设有升降轴，所述的升降轴上设有转动连接件，所述的转动连接件上设有碾磨拉丝杵，所述的碾磨拉丝杵下方外表面加工有碾磨拉丝片，所述的碾磨拉丝杵下方设有粗碾磨拉丝槽，所述的粗碾磨拉丝槽下方两侧均设有安装座，所述的粗碾磨拉丝槽与安装座转动连接，所述的粗碾磨拉丝槽下方外侧设有细碾磨拉丝槽，所述的细碾磨拉丝槽下方设有稳定座。该装置主要用于肉松的拉丝工作，先通过粗拉丝拉断肉中的大条肌纤维，再通过细拉丝拉断肉中的小条肌纤维，从而达到较好的拉丝效果，提高拉丝质量和工作效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，更具体的说，涉及一种肉松加工用拉丝装置。

背景技术

肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。可用牛肉、鱼肉等生产各种肉松，肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。肉松是大众最喜爱的一类产品。在传统肉松的加工过程中，需要对肉松进行拉丝处理，主要是将肉松原料中肉的肌纤维拉断，使得肉松原料中的肉变松散，形成丝状方便后续加工工序，现有技术中一般采用人工手动加工的方式来进行拉丝工作，不仅会消耗大量的人工劳动力，工作效率较低，而且手工处理的效果不是很理想。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供了一种肉松加工用拉丝装置，该装置主要用于肉松的拉丝工作，先通过粗拉丝拉断肉中的大条肌纤维，再通过细拉丝拉断肉中的小条肌纤维，从而达到较好的拉丝效果，提高拉丝质量和工作效率。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种肉松加工用拉丝装置，包括升降机箱，所述的升降机箱上设有升降轴，所述的升降轴上设有转动连接件，所述的转动连接件上设有碾磨拉丝杵，所述的碾磨拉丝杵下方外表面加工有碾磨拉丝片，所述的碾磨拉丝杵下方设有粗碾磨拉丝槽，所述的粗碾磨拉丝槽下方两侧均设有安装座，所述的粗碾磨拉丝槽与安装座转动连接，所述的粗碾磨拉丝槽下方外侧设有细碾磨拉丝槽，所述的细碾磨拉丝槽下方设有稳定座，所述的细碾磨拉丝槽上方设有碾磨拉丝板，所述的碾磨拉丝板下方设有碾磨拉丝片，所述的碾磨拉丝板通过连接杆连接有小型转动升降机箱，所述的小型转动升降机箱通过转动升降轴与连接杆传动。

进一步，所述的碾磨拉丝杵下端与粗碾磨拉丝槽内部形状相配合。

进一步，所述的升降机箱和小型转动升降机箱均外接电源。

进一步，所述的碾磨拉丝板工作面积为细碾磨拉丝槽工作面积的四分之一。

进一步，所述的转动连接件上设有手动控制件。

使用时，工作人员将肉松原料加入到粗碾磨拉丝槽内部，通过上下移动碾磨拉丝杵对粗碾磨拉丝槽内部的肉松原料进行粗拉丝，工作人员通过手动控制件手动转动碾磨拉丝杵，拉断肉中的大条肌纤维，之后通过转动粗碾磨拉丝槽将内部的肉松原料倒入到细碾磨拉丝槽内部，之后通过碾磨拉丝板对细面膜拉丝槽内部的肉松原料进行细拉丝，进一步拉断肉中的小条肌纤维，最后取出细碾磨拉丝槽中的肉松原料进行下一个工序的加工。

与已有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

本实用新型中通过粗碾磨拉丝槽和细碾磨拉丝槽依次对肉松原料进行拉丝操作，与传统人工拉丝相比拉丝效果更彻底，效果更好，拉丝效率也更高；采用碾磨拉丝杵和偏心轮结构的碾磨拉丝板结合碾磨拉丝片，对肉松原料采用碾磨和拉丝双重施力操作，使得施力的方向更多，也更容易拉丝操作，从而提高拉丝的效率。

附图说明

图1为本实用新型整体结构主视图；

图2为本实用新型细碾磨拉丝槽和小型转动升降机箱连接结构示意图；