[实用新型]一种粉条老化及冷却设备

说明书

本实用新型公开了一种粉条老化及冷却设备；改进后粉条风吹老化主传动辊A和粉条风吹老化主传动辊B分别固定在冷库柜上端；粉条风吹老化单元包括粉条风吹老化平板、斗状吹风腔、吹风机；斗状吹风腔为多组，分别与粉条风吹老化平板相互固定形成整体结构，每组斗状吹风腔与一组吹风机连通；冷库柜的内部设置有多组粉条冷却传动辊和粉条冷却支撑传动辊。本实用新型一方面能够让粉条自然老化，老化后再对其进行冷却；那么相对于现有其他设备来讲，较为环保，而且能够持续实现冷却，同时也不会影响粉条的质感。另外，本专利结构简单、操作容易、安全性好、设备故障率低，提高了粉丝或粉条生产效率和产品质量，适应工业化生产，具有较好的经济效益。

技术领域

本实用新型涉及粉条制备领域，具体来讲是一种粉条老化及冷却设备。

背景技术

众所周知，粉条是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品；粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、且粉条有良好的附味性，口感爽滑有韧性；它能吸收各种鲜美汤料的味道，爽口宜人深受人们的喜爱。

在制作的过程中搅拌好的原料在蒸煮铁板上进行蒸煮，然后再将块状的粉条带进行冷却，冷却后再对其切条；所以粉条冷却是粉条制备工序中必不可少的环节；目前也出现了许多结构不同的粉条冷却设备。

经过检索发现，专利号CN201410760639.X的发明公开了一种粉条加工冷却装置。所述粉条加工冷却装置，包括：设置于挤出机机头下方的本体，且本体邻近挤出机机头的一端端面与水平面及挤出机机头相平行；冷却水层，形成于本体邻近挤出机机头的一侧，与粉条相接触并进行热交换；形成冷却水层的组件，包括若干喷嘴、管道以及水泵，喷嘴通过管道与水泵相连通，喷嘴设置于本体邻近挤出机机头一端端面的周缘，且喷嘴的出水端邻近挤出机机头，水泵提供的压力水于喷嘴的出水端喷出并于喷嘴上方形成冷却水层；回收组件，喷嘴喷出的水经过冷却水层后流入回收组件。

专利号CN201210228210.7的发明公开了一种粉丝、粉条立式冷却器，设置有冷风机、冷却槽、冷却器和换热器。冷却器设置佈气器、丝条进口、丝条出口、冷却风进口和冷却风出口。佈气器设置在冷却器下端，是设置有均匀佈气孔的盘圆管或设置有均匀出气孔的佈气花板，佈气花板上下两端与冷却器焊接。冷却风出口设置在冷却器上端。冷却槽顶部设置抽气口、加液口、真空表和温度计，风管和冷却液设置冷却槽下端。冷却器、冷风机、冷却槽和换热器依次循环连接。

专利号CN201320119380.1的实用新型公开了一种粉条生产线钢带冷却装置，包括粉条生产线钢带，在粉条生产线钢带上设有喷淋装置，在粉条生产线钢带下设有回收装置，回收装置通过管路连接有冷却塔，冷却塔下设有蓄水池，蓄水池再通过管路连接有循环水泵，循环水泵再连接至喷淋装置。

粉条以优质红薯为原料，经粉碎、研磨、蒸熟、挤出成型等多道工序制成，由于其具有透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富、绿色天然等特点而被人们所喜爱。

但是经过分析发现，在传统的粉条自动化生产过程中，经挤出机挤出的粉条通常是通过水浴冷却后由夹辊或传送带传送至下一工序，运行一段时间后，水浴中的水具有一定的热量而导致该水浴冷却的效果减弱，而且这种水浴冷却不环保；另一方面，经挤出机挤出的粉条是直接通过水浴冷却的，由于粉条未经过自然老化，那么冷却后也会影响粉条的口感和质感。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种粉条老化及冷却设备；本实用新型所述的粉条冷却装置一方面能够让粉条自然老化，老化后再对其进行冷却；那么相对于现有其他设备来讲，较为环保，而且能够持续实现冷却，同时也不会影响粉条的质感。另外，本专利结构简单、操作容易、安全性好、设备故障率低，提高了粉丝或粉条生产效率和产品质量，适应工业化生产，具有较好的经济效益。