[实用新型]一种前排式蒸饭柜

说明书

本实用新型提供的一种前排式蒸饭柜，包括：蒸汽发生器，配电柜，操作箱，所述操作箱通过弱电控制配电柜的强电；饭柜，所述饭柜用于蒸制米饭，所述饭柜中设置有固定架，所述固定架用于固定饭盘，所述饭盘用于盛放待蒸制的生米，所述饭柜通过蒸汽输送管道与蒸汽发生器连通，所述蒸汽发生器中的蒸汽通过蒸汽输送管道进入饭柜中。由上述技术方案可知，本实用新型能够有效的避免触电发生，饭柜与蒸汽发生器分离，使得清理为维修更加方便，其中蒸汽发生器包括煤气蒸汽发生器以及电蒸汽发生器，能够在停电时切换到煤气蒸汽发生器继续产生高温蒸汽，不会因为停电而煮不了饭，另外饭柜中的积水从柜门处排出，使得清洗更加方便。

技术领域

本实用新型涉及食品加工工具领域，具体涉及一种前排式蒸饭柜。

背景技术

现有的饭柜下端有一个电热棒加热水产生蒸汽的水池，进水采用浮球式自动补水，水池还安装有电加热棒。电加热棒通电将水加热至沸腾的时候产生蒸汽，利用水池的蒸汽直接加热的方式来达到蒸熟饭的目的。

现有的蒸饭柜具有以下缺点；①由于饭柜下端就是水池，操作过程中米难免有往下掉的情况，米跟水混一起加热会造成蒸汽量的减小，能效减低，增加电损耗；②水池内装有电加热棒和浮球，如果有掉下米或其他东西不容易清扫清理。③饭柜所处的环境都是比较潮湿多水，电路部分跟饭柜一体式的容易漏电，而且时间长了电加热棒的电线接头和水池容易生锈腐蚀，会导致漏电漏水的情况出现。④电路控制方式不安全，直接将电加热棒电源接在开关上，如果手湿或者环境太潮湿情况下操作容易导致触电。⑤如果出现电加热捧坏或浮球故障问题要专业人员才可以解决不方便使用，维修时间长会影响开饭时间。⑥在停电的情况下不能用。⑦蒸汽污水从饭柜下面排水的，不方便工作人员清理，容易藏污垢，滋生细菌。

实用新型内容

针对现有技术中的缺陷，本实用新型提供一种前排式蒸饭柜，将蒸汽发生部分和蒸饭部分分开设置，提高了安全性，降低了维护成本。

本实用新型提供的一种前排式蒸饭柜，包括：

蒸汽发生器，所述蒸汽发生器用于产生高温蒸汽；

配电柜，所述配电柜用于给蒸汽发生器提供电能；

操作箱，所述操作箱通过弱电控制配电柜的强电；

饭柜，所述饭柜外侧设置有柜门，所述饭柜用于蒸制米饭，所述饭柜中设置有固定架，所述固定架上设置有饭盘，所述饭盘用于盛放待蒸制的生米，所述饭柜通过蒸汽输送管道与蒸汽发生器连通，所述蒸汽发生器中的蒸汽通过蒸汽输送管道进入饭柜中。在使用时，所述蒸汽发生器产生的高温蒸汽通过蒸汽输送管道输送到饭柜中，大量聚集在饭柜中的高温蒸汽将热量传递给待蒸制的大米，进而将生米煮成了熟饭，通过操作箱的弱电对配电柜中的强电进行控制，在潮湿的环境中，避免直接接触强电，提高了操作者的安全性。

进一步，所述蒸汽发生器包括电蒸汽发生器和煤气蒸汽发生器。所述蒸汽发生器包括发热部和受热部，所述受热部通过电力加热或者煤气燃烧加热，当所述受热部通过电力加热时，即为电蒸汽发生器，当所述受热部通过煤气燃烧加热时，即为煤气蒸汽发生器。所述受热部中盛装有水，受热部中的水在发热部的作用下沸腾进而产生蒸汽，在停电时，可以通过燃烧煤气使得煤气蒸汽发生器产生高温蒸汽，不会因为停电而无法蒸制米饭。

进一步，所述蒸汽输送管道靠近饭柜的一端还连接有分流接头，所述分流接头包括多个分支头，所述饭柜的顶部到底部之间间隔设置有多个进气口，多个所述进气口与所述分流接头相匹配，一个所述分支头匹配一个所述进气口。使得进入饭柜的蒸汽更加均匀，进而使得整个饭柜的受热均匀，使得饭柜中的米饭能够同步被蒸熟。

进一步，所述饭柜的内腔底部设置有用于集水的倾斜板，所述倾斜板的底端位于柜门一侧。所述倾斜板能够将蒸汽的冷凝水汇集到柜门处，并在饭柜的底部对应倾斜板的最低点设置排水口，通过排水口将冷凝水排出，所述排水口设置于柜门处，方便对饭柜进行清洗。