[实用新型]用于青皮核桃的气调保鲜冷库

说明书

本实用新型公开了用于青皮核桃的气调保鲜冷库，包括库房，库房侧面安装制冷机，库房内放置储物架，储物架有多层；制冷机的冷风口正下方设置有集水槽，集水槽底部连通排水管；排水管贯穿库房壁并通至库房外，排水管出水口的高度略高于集水槽的底部；库房一侧设有缓冲区，缓冲区设有从外部进入缓冲区的一号门以及从缓冲区进入库房的二号门，缓冲区用于减少存货取货时冷库的冷气损失；库房一侧设有气调保鲜气体进口。本实用新型的有益效果是，预冻初期冷风口结露的水及时排出冷库，减少对冷库环境的影响；频繁存货放货时，减少打开冷库的冷气损失。

技术领域

本实用新型涉及冷库设备领域，尤其是涉及用于青皮核桃的气调保鲜冷库。

背景技术

核桃营养价值丰富，它含有的脂肪的86%是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。干核桃是鲜摘的青皮核桃去青皮后，再加以干燥加工而成的，其优点是保存时间较长。但是随着消费者日益增长的消费需求，越来越多的人喜欢食用青皮核桃，与干核桃相比，青皮核桃水分更多，口感更脆嫩，同时青皮核桃还可以撕掉核桃仁表面的口感苦涩的包衣。核桃的成熟期大概在九月中下旬，如果不加以去青皮、晒干，大部分青皮核桃会陆续在10~15天内褐变、发黑沤烂、着生青霉菌斑而软腐霉烂变质，无法使消费者在较长的一段时间内吃到鲜嫩的核桃。

青皮核桃的保存要点是消毒阴干后，放置于低温、干燥的环境，再用气调技术实现保存环境的低氧，可大大延长青皮核桃的保鲜时间，可达180~200天。但是目前的冷库存在一个问题，青皮核桃刚刚采摘后，水分含量高；在刚放入冷库预冻过程中，冷库快速将温度降低至-8~-3℃，青皮核桃的水分蒸发作用使得冷库里长时间湿度很大，湿度大的气体遇到制冷机的冷风出口就结露、结霜，这些冷凝水又滴落在冷库地面，造成长时间冷库的湿度很大，冷凝水飞溅在储物架下层的青皮核桃上，水沿着青皮核桃的开缝进入内部，滋生细菌繁殖造成青皮核桃的霉烂。实践中，烂核桃数量只要超过整袋青皮核桃的5%，随着保存时间的推移，整袋青皮核桃会被烂核桃的霉菌也蔓延霉烂，造成大量损失。同时，青皮核桃到了销售季节，去青皮后再入库保存，彼时会频繁打开冷库取货，冷库开的时间较长，温度升高，冷库内部绝对湿度增大，关上冷库后又会迅速降温，绝对湿度降低，造成去皮核桃表面有凝露现象，造成青皮核桃的霉烂。

实用新型内容

为了解决上述问题，本实用新型提出了用于青皮核桃的气调保鲜冷库，实现可以减少预冻初期冷风口结露的水对冷库环境的影响；同时，频繁存货放货时，减少冷库的冷气损失。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：用于青皮核桃的气调保鲜冷库，包括库房，库房侧面安装制冷机，库房内放置储物架，储物架有多层；制冷机的冷风口正下方设置有集水槽，集水槽底部连通排水管；排水管贯穿库房壁并通至库房外，排水管出水口的高度略高于集水槽的底部；库房一侧设有缓冲区，缓冲区设有从外部进入缓冲区的一号门以及从缓冲区进入库房的二号门，缓冲区用于减少存货取货时冷库的冷气损失；库房一侧设有气调保鲜气体进口。

进一步地，所述储物架上放置装有青皮核桃的网眼袋；储物架的每层最多堆垒5层网眼袋，储物架层与层之间留有通风的空间。

进一步地，所述一号门和二号门的门框材料是铝合金，其内部填充聚氨酯。

进一步地，所述一号门和二号门门框边缘设有密封条。

进一步地，所述制冷机安装在库房远离缓冲区的一侧；制冷机的冷风口安装在库房侧面上部。

进一步地，所述库房内部两侧设计氧气浓度侦测器；氧气浓度侦测器离地面高度1.5米。

进一步地，所述缓冲区内的库房侧面安装抽风机，用于取货时迅速抽出气调保鲜气体。

进一步地，所述库房一侧安装压力安全阀，当库房内外压差超过设定阀值触发打开压力安全阀。