[实用新型]一种滚揉腌制机

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种滚揉腌制机，包括机架，机架上设有滚筒，滚筒内设有导轴，导轴伸向滚筒的出口，导轴上穿设有活动板；滚筒内还设有可变形的软质套筒，导轴插于软质套筒内，软质套筒两端分别设有第一开口和第二开口，第一开口与活动板无缝连接，第二开口朝向滚筒的出口；滚筒内还设有活动的骨架撑，骨架撑撑于软质套筒内。本实用新型具有与传统真空滚揉机完全不同的卸料结构，卸料结构简单而实用，大大提高了卸料速度；位于滚筒内的软质套筒可移动至滚筒开口处，软质套筒内壁清洗方便，且清洗无死角，使该型滚揉机能够轻松保持良好的卫生状况，加工出的肉制品更加卫生和健康。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种滚揉腌制机。

背景技术

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品的主要加工设备，它的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（肉料在真空状态下呈现膨胀的状态），使已经嫩化的原料肉中的蛋白质与辅料充分接触，加速蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。

目前授权公告号为CN204132269U的中国实用新型公开了一种螺旋桨叶式滚揉机桶体，包括锥圈、桶身、封头和螺旋桨叶，锥圈和桶身通过箍圈相连接；桶身尾部设有封头；桶身底部内壁设有辐板，辐板中心设有座圈，座圈中心设有定位通孔，所述螺旋桨叶位于桶身内部，沿桶身内壁螺旋绕行，螺旋桨叶前端设有前桨，前桨上设有包筋；螺旋桨叶尾部设有桨尾，螺旋桨叶上沿设有包管。

如上所述的一种螺旋桨叶式滚揉机桶体，在卸料时通过反转桶体，以类似混凝土搅拌车卸料的方式使肉块沿着螺旋桨叶的表面慢慢移动到桶体的开口处落下，但在使用过程中发现，在桶体反转的过程中，肉块在被螺旋桨叶带动往桶体的开口处运动时，螺旋桨叶边缘处总会有一部分肉块落回桶体内，使得滚揉机的卸料效率降低，从而影响生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种滚揉腌制机，具有卸料效率提高的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种滚揉腌制机，包括机架，机架上设有滚筒，所述滚筒内设有导轴，导轴伸向滚筒的出口，导轴上穿设有活动板；

所述滚筒内还设有可变形的软质套筒，导轴插于软质套筒内，软质套筒两端分别设有第一开口和第二开口，第一开口与活动板无缝连接，第二开口朝向滚筒的出口；

所述滚筒内还设有活动的骨架撑，骨架撑撑于软质套筒内。

通过采用上述技术方案，将原料肉和辅料等从第二开口倒入软质套筒中，骨架撑将软质套筒撑成筒状，随着滚筒的旋转，原料肉得以充分腌渍；原料肉腌渍完成后，打开滚筒出口处的仓门，将软质套筒的第二开口向外拉，活动板和软质套筒沿着导轴向滚筒出口处移动，腌渍肉到达滚筒出口处时，用工具拨弄可快速卸出。

优选的，所述导轴上套设有套环，骨架撑与套环之间连接有连接杆。

通过采用上述技术方案，使骨架撑沿导轴长度方向移动，向外拉软质套筒时，软质套筒带动骨架撑移动的阻力将变小。

优选的，所述骨架撑与软质套筒的第二开口可拆地连接。

通过采用上述技术方案，可防止软质套筒的第二开口从骨架撑上滑落，避免在滚筒内部深处浪费工时寻找第二开口。

优选的，所述骨架撑上设有用于夹住软质套筒的夹子。

通过采用上述技术方案，夹子夹紧软质套筒的效果好、拆分速度快，经济实用。

优选的，所述滚筒内的骨架撑数量若干。

通过采用上述技术方案，多个骨架撑可提高撑起软质套筒时的张紧效果，从而减少原料肉互相粘连成团或粘结于软质套筒内壁上的概率，具有可提高原料肉腌渍效果的功能。