[实用新型]一种碎肉压块装置

说明书

本实用新型涉及一种食品加工装置，特别涉及一种碎肉压块装置，包括架体，架体上设有反力架，反力架上设有用于压肉的缸体，缸体的活塞杆上连接有推板，架体上放置盛肉盒，盛肉盒位于推板正下方，所述盛肉盒表面设有通孔若干。本实用新型的目的是提供一种碎肉压块装置，具有无需调节压肉块的力度即可保持肉块紧实程度适中且不易解体的优点。本实用新型具有以下有益效果：无需费时费力地调节缸体的压肉力度，即可获得压紧程度适中且不易解体的肉块；装满肉块的盛肉盒，盖上盖子并锁紧后可方便堆叠存放于冰柜中。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工装置，特别涉及一种碎肉压块装置。

背景技术

目前，肉制品加工厂在生产过程中会产生大量的碎肉，大量的碎肉不但不方便后期存储，而且也不便于后续工序的加工，因此部分肉制品加工厂会将产生的碎肉倒掉，造成了资源浪费，还有部分企业会将碎肉集中一起，人工进行挤压成块，不但浪费大量的人力，增加人工成本，还增加了工作人员的工作量。

授权公告号为CN203872887U的中国专利公开了一种压肉机，利用油泵驱动推板相对于压实块移动，将碎肉置于盛肉盒内，将盛肉盒置于压实块和推板之间，当盛肉盒被推板推向压实块时，盛肉盒内的碎肉被挤压成型。

在使用如上所述的一种压肉机过程中发现，油泵提供的推力过大时，压成的肉块太过紧实，不方便后续工序的加工，压得太紧还容易榨出肉中水分，使肉的口感发生变化；但是将油泵推力调小时，压成的肉块又太过蓬松，从盛肉盒中取出后非常容易解体。为解决上述问题，需进行无数次的压肉试验，找出最合适的油泵推力，但这个过程需要耗费大量时间成本及人力成本，在实际生产中基本上不可能实现。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种碎肉压块装置，具有无需调节压肉块的力度即可保持肉块紧实程度适中且不易解体的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种碎肉压块装置，包括架体，架体上设有反力架，反力架上设有用于压肉的缸体，缸体的活塞杆上连接有推板，架体上设有盛肉盒，盛肉盒位于推板正下方，所述盛肉盒表面设有通孔若干。

通过采用上述技术方案，当盛肉盒内的碎肉被压紧至一定程度后，肉会从盛肉盒表面的通孔挤出，从而避免碎肉被压得过于紧实；只需保证缸体压肉的力度可使肉从通孔凸出，即可使肉块压实，因而不易解体。

优选的，所述盛肉盒顶部设有盖子。

通过采用上述技术方案，盖子可避免推板与肉块直接接触，防止肉块表面与推板粘连，还可利用盖子间接增加推板与肉的接触面积，从而达到均匀挤压的效果。

优选的，所述盖子与盛肉盒通过搭扣连接。

通过采用上述技术方案，可利用搭扣将盛肉盒与盖子锁紧，保持肉块的成型效果。

优选的，所述盛肉盒表面的通孔呈矩形阵列，所有通孔关于盛肉盒的中心呈中心对称。

通过采用上述技术方案，可使肉块各处挤出的肉量均匀。

优选的，所述盖子上表面凸出设有C型板。

通过采用上述技术方案，可避免盖子上表面与推板直接接触，从而提供空间供肉从推板与盖子之间挤出。

优选的，所述C型板两侧一体成型有连接耳。

通过采用上述技术方案，C型板通过连接耳与盖子上表面固定连接，由于连接耳与盖子的接触面积较大，因此可提高C型板的固定稳定性，而C型板与连接耳一体成型可提高C型板的抗压能力。

优选的，所述C型板顶面沿其长度方向也设有通孔若干。

通过采用上述技术方案，可便于清理从盖子的通孔挤入C型板内的肉料。