[实用新型]一种真空食品烘烤箱

说明书

本实用新型公开了一种真空食品烘烤箱，其包括箱体和设置于箱体一侧端的箱盖；所述箱体内横向设置有若干陶瓷板，所述箱体相对两内侧壁上设置有竖直滑动机构，若干所述陶瓷板通过竖直滑动机构能够在所述箱体内上下移动；所述陶瓷板的下板面设置有用于放置固体试剂的容腔；所述陶瓷板中心穿设有加热板；所述箱体设置有真空吸口和进气口，所述真空吸口连接有真空泵；所述进气口连接进气管，所述进气管连接有惰性气体罐；所述箱体内壁为保温内壁，所述保温内壁设有防腐涂层。本实用新型可减少烘烤耗能，具有物品不易烤焦，方便与其它辅助试剂配合烘烤的优点，本实用新型适用于花生等含油量高的食品的烘烤。

技术领域

本发明属于食品加工器械技术领域，具体涉及一种真空食品烘烤箱。

背景技术

烘箱是工业中经常用到的设备，现有的烘箱大多带有抽气口和进气口箱体，箱体内或侧壁上装有加热元件。箱体内由水平格棚分成数层，盛放物料的物料盘放在格栅上，关闭箱门，用真空泵抽真空，然后启动加热元件，通过热辐射来对烘箱内部加热,同时对烘箱内物品加热，达到烘干的目的。但是烘箱的作用不仅在于干燥，还在烘烤提香，现有的食品加工中，有些原材料需要采用烘烤以提高香味，而现有的烘烤箱烘烤时的加热板一般置于箱体侧壁，与盛放物料的置物板距离较远，热辐射距离较远，耗能大。而将加热板设置在置物板上时，放置物料的置物板不能移动，加热时靠近置物板一侧食品受热快，另一侧则受热慢，长时间烘烤易将食品烤焦。烘烤工艺中有时需要配合其他辅助试剂烘烤，而现有的烘烤箱中也没设有专门放置试剂的容器，烘烤不方便。

实用新型内容

本实用新型克服了现有的技术中，加热板与置物板距离远，热辐射距离较远，耗能大；将加热板设置在置物板上时，置物板一侧食品受热快，另一侧则受热慢，长时间烘烤易将食品烤焦且无法与其他试剂配合烘烤的技术问题，提供一种真空食品烘烤箱。

一种真空食品烘烤箱，其包括箱体和设置于箱体一侧端的箱盖；所述箱体内横向设置有若干陶瓷板，所述箱体相对两内侧壁上设置有竖直滑动机构，若干所述陶瓷板通过竖直滑动机构能够在所述箱体内上下移动；所述陶瓷板的下板面设置有用于放置固体试剂的容腔；所述陶瓷板中心穿设有加热板；所述箱体设置有真空吸口和进气口，所述真空吸口连接有真空泵；所述进气口连接进气管，所述进气管连接有惰性气体罐；所述箱体内壁为保温内壁，所述保温内壁设有防腐涂层。

进一步的，所述竖直滑动机构为滑槽，若干所述陶瓷板卡合在滑槽内并能够沿滑槽活动。

进一步的，所述竖直滑动机构还设有限位机构。

进一步的，所述限位机构为限位销，所述滑槽沿所述箱体的高度方向间隔地开设有若干对通孔，所述限位销的相对两端择一地穿过若干对通孔，所述陶瓷板的相对两侧凸设形成支撑部，每一陶瓷板上的两个支撑部分别支撑在两个滑槽的限位销上。

进一步的，所述容腔由透气纸边缘固定于所述陶瓷板四周形成，所述透气纸上开设有与所述容腔连通的开口，该开口用于取放物品。所述容腔主要用于放置固体试剂。

进一步的，所述陶瓷板的上板面为长条形条纹板面或者网状条纹板面。

进一步的，所述加热板为电热板。电热板外周面设有电热丝，电热丝通过电缆线与电源开关连接。

进一步的，所述保温内壁由岩棉、珍珠岩、硅酸铝、硅酸钙中的一种或几种制成。

进一步的，所述陶瓷板的厚度为1～3cm。

进一步的，为了更好的监控烘烤箱中的温度和真空度，还可在箱体外侧壁设置真空表和温控系统。

本实用新型与现有技术相比较具有以下有益效果：