[实用新型]一种新型集成式智能蒸柜

说明书

本实用新型提供了一种新型集成式智能蒸柜，该技术方案首先将蒸制区划分为相互独立的4个蒸制仓，使其在空间上相互间隔，从而可提供各不相同的蒸制条件。在此基础上，在蒸制仓空间内增设了电热棒和配套风扇，使电加热与气流循环相结合，实现对食物表面水分的烘干；基于这种设计，通过提高电热棒温度和风扇功率，还可以对蒸制仓内食物进行一定程度的烘焙。此外，本实用新型在蒸制仓下方设置了用于收集冷凝水的集水盘，并在集水盘侧壁增设溢流管，当集水盘中水位过高时积水可经溢流管自动排出，基于这种结构，有效避免了无人值守情况下集水盘中水分外溢的问题。本实用新型有效改善了装置的功能特征和使用效果，具有广阔的应用前景。

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备技术领域，具体涉及一种新型集成式智能蒸柜。

背景技术

蒸柜又称为蒸箱、蒸饭箱，是一种封闭式蒸汽烹饪工具，一般以金属壳体构建封闭空间，通过电热或燃气等手段加热水分形成蒸汽，再将蒸汽主动分布于封闭空间中，与食物直接接触，从而实现蒸制目的。虽然蒸制是最古老的烹饪手段之一，但在成套式的蒸箱发明之前，主要通过蒸锅、笼屉等方式完成，无论在控制精度还是集约化程度方面都不够理想。

蒸箱的出现符合现代烹饪技术的发展方向，但目前蒸箱在技术实现方面仍存在诸多缺陷，例如，虽然可将蒸箱体积做到很大，但难以对内部空间温度实现分区管理，当烹饪食材具有多个类别时，如果其蒸制条件各不相同则必须分多次进行。在这种情况下，如果能在一台蒸箱中实现分别蒸制则将显著提升烹饪效率和烹饪的精细化水平。此外，常规蒸箱在完成蒸制后食物表面易附着水分，这不仅影响食物本身的味道和口感，而且对色泽、形态也具有影响。另外，现有技术的蒸箱在使用过程中，冷凝水易滴落到下方地面，针对这一问题部分研究者在箱体底部设置了收集冷凝水的集水盘，这在一定程度上解决了冷凝水散落的问题，但当冷凝水在集水盘积累过多时，可能会从上端溢出，反而造成更大污染。

发明内容

本实用新型旨在针对现有技术的技术缺陷，提供一种新型集成式智能蒸柜，以解决现有技术的蒸箱难以实现分区独立控制的技术问题。

本实用新型要解决的另一技术问题是常规蒸箱在对食物进行蒸制后，食物表面残留水分过多。

本实用新型要解决的再一技术问题是具有冷凝水收集容器的蒸箱在使用过程中，如果冷凝水在容器中累积过多则可能发生溢出。

为实现以上技术目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种新型集成式智能蒸柜，包括箱体，蒸制仓，门体，把手，观察窗，插槽，托架，电热棒，风扇，集水盘，地脚，密封胶条，溢流管，支撑架，其中箱体上自上而下开设有4个蒸制仓，每个蒸制仓上各铰接有一个门体，每个门体上各连接有一个把手，每个门体上各设置有一个观察窗，每个蒸制仓的内壁上均连接有插槽，在所述插槽中插接有托架，每个蒸制仓的内壁上还分别连接有电热棒和风扇，箱体的底端连接有支撑架，在支撑架上放置有集水盘，所述集水盘位于蒸制仓的下方，箱体的底端连接有至少4个地脚，在门体与蒸制仓之间连接有密封胶条，在集水盘的侧壁上连接有溢流管。

作为优选，每个蒸制仓中的电热棒数量为2个，所述2个电热棒相互交叉，风扇位于2个电热棒的前端。

作为优选，所述地脚为可调节地脚。

作为优选，密封胶条附着在门体的内侧边缘处。

作为优选，在每个蒸制仓的底部均设置有排水口，所述排水口通过管路与集水盘相连通。