[实用新型]一种分菜工作台

说明书

一种分菜工作台，它包括:台面、支撑架、杂物下料口、刀架、案板、杂物收集桶、消毒碗柜和菜品摆放架，所述的台面底部设置有所述的支撑架，所述的台面左侧贯穿设置有所述的杂物下料口，所述的台面顶部右侧设置有所述的刀架，所述的台面顶部中部设置有所述的案板，所述的杂物收集桶对应设置在所述的杂物下料口底部，所述的消毒碗柜设置在所述的台面底部右侧的所述的支撑架上，所述的菜品摆放架架设在所述的台面顶部的前端。本实用新型结构简单、工作原理清晰，优化了传统分菜台的结构，节约了厨房设备的占用空间，增加了分菜效率。而且，本实用新型还具有紫外线消毒功能和碗盘消毒功能，能减少各种用具交叉污染，使分菜过程更加卫生和环保。

技术领域

本实用新型涉一种工作台，特别是一种分菜工作台。

背景技术

分菜是根据菜品品种，经过刀工处理后装盘分配的过程。现有的分菜系统过于琐碎，分菜工作台整体结构占用空间大、功能不全，在分菜过程中处理时间也较长。因此，如何制作一种能够解决现有技术问题的分菜工作台就成为有待解决的技术问题。

实用新型内容

本实用新型正是基于上述技术问题，提出了一种分菜工作台，与现有技术相比，本实用新型结构简单、工作原理清晰，优化了传统分菜台的结构，节约了厨房设备的占用空间，增加了分菜效率。而且，本实用新型还具有紫外线消毒功能和碗盘消毒功能，能减少各种用具交叉污染，使分菜过程更加卫生和环保。

有鉴于此，本实用新型提出了一种分菜工作台，它包括：台面、支撑架、杂物下料口、刀架、案板、杂物收集桶、消毒碗柜和菜品摆放架，所述的台面底部设置有所述的支撑架，所述的台面左侧贯穿设置有所述的杂物下料口，所述的台面顶部右侧设置有所述的刀架，所述的台面顶部中部设置有所述的案板，所述的杂物收集桶对应设置在所述的杂物下料口底部，所述的消毒碗柜设置在所述的台面底部右侧的所述的支撑架上，所述的菜品摆放架架设在所述的台面顶部的前端。

在该技术方案中，分菜人员将菜品放在案板上，从刀架内拿出刀具对菜品进行分切，再从消毒碗柜中将碗盘拿出进行分装，把分装好后的菜品放到菜品摆放架上等待上菜人员拿取；分菜过程中不需要的剩余材料从杂物下料口掉落入杂物收集桶内。整体结构简单，增加了分菜效率，适合在火锅店内进行分菜使用。

在上述技术方案中，优选的，所述的台面与所述的案板之间设置有橡胶缓冲层。

在该技术方案中，优选的，台面与案板之间设置有橡胶缓冲层，能够减少切菜时产生的振颤。

在上述技术方案中，优选的，所述的菜品摆放架上还安装有扩音喇叭和紫外线消毒灯。

在该技术方案中，优选的，扩音喇叭方便分菜人员通知上菜人员取菜。紫外线消毒灯能够为分菜台进行消毒，避免污染。

在上述技术方案中，优选的，所述的支撑架、所述的刀架、所述的案板、所述的菜品摆放架均通过螺栓固定在所述的台面上。

在该技术方案中，优选的，支撑架、刀架、案板、菜品摆放架均通过螺栓固定在台面上，使用方便，方便部件更换。

在上述技术方案中，优选的，所述的杂物下料口底部呈漏斗状。

在该技术方案中，优选的，杂物下料口底部呈漏斗状，方便杂物汇集落入杂物收集桶内。

在上述技术方案中，优选的，所述的杂物收集桶和所述的支撑架底部均设置有万向轮。

在该技术方案中，优选的，杂物收集桶和支撑架底部均设置有万向轮，方便移动。

在上述技术方案中，优选的，所述的杂物收集桶的侧面设置有手推结构。

在该技术方案中，优选的，杂物收集桶的侧面设置有手推结构，方便倾倒杂物。

在上述技术方案中，优选的，所述的案板的材质为竹子砧板。