[实用新型]一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶

说明书

本实用新型涉及一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，包括壶体及虹吸管，所述壶体内设置有咖啡粉槽；还包括压控装置，压控装置设置于虹吸管内，用于调节浓缩咖啡目标萃取水压和水温。本实用新型所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，支持高压并提供压力调节功能、分段抽水功能，以达到浓缩咖啡萃取的目标水压、水温、萃取时间要求和风味个性化要求。

技术领域

本实用新型涉及咖啡壶领域，尤其是一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶。

背景技术

浓缩咖啡(Espresso)是商业制作大多数现磨花式咖啡(如拿铁、摩卡、焦糖等)的基础。根据《Espresso Coffee The Chemistry of Quality》一书的定义，制作一份标准浓缩咖啡必须符合下列条件：水的温度：目标温度为90±5℃，如果水温太低，会造成萃取不足，咖啡内部的物质无法充分释放，如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水温太高，过度的萃取则会使咖啡产生苦味与涩味。

水的压力：目标水压为9±2bar(约1MPa)，一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些水压将使咖啡内部的脂质 (Lipophilic Substances)完全乳化，溶入水中，这是“醇味” (body)的主要来源。

乳化会使得Espresso的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。

萃取时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso以高压热水萃取咖啡的味，约25秒即可完成任务(超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso而已)。

目前，商业化运营的咖啡厅或其他商业现磨咖啡提供商，为了制作一份浓缩咖啡必须使用相对大型的商用意式咖啡机，其重量和尺寸都无法实现移动化经营，而且其昂贵的价格也让众多小规模咖啡经营者带来较大的成本压力。

而在家用场景下，现有商用意式咖啡机由于占用空间体积大、价格高、操作难度大，也很难成为家庭消费者的选择，只能退而求其次选择家用型的意式咖啡机或其他咖啡壶，但目前市面上绝大多数的家用设备均无法制作达到标准浓缩咖啡要求的出品。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是：为了克服上述中存在的问题，提供了一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，支持高压并提供压力调节功能、分段抽水功能，以达到浓缩咖啡萃取的目标水压、水温、萃取时间要求和风味个性化要求。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，包括壶体及虹吸管，所述壶体内设置有咖啡粉槽；还包括压控装置，压控装置设置于虹吸管内，用于调节浓缩咖啡目标萃取水压和水温。

作为优选，所述的压控装置包括活塞以及设置于活塞底部的敞口，壶体内气压力达到预设压力时，顶起活塞进行抽水以萃取咖啡粉槽中的咖啡粉。

作为优选，所述的压控装置还包括外壳体、压控旋钮以及弹力调节弹簧；所述的活塞设置于外壳体内部；所述的压控旋钮与外壳体密封旋接，弹力调节弹簧上下端分别与压控旋钮及活塞相贴。

作为优选，所述的壶体上设置有卡扣式翻盖，壶体的侧沿设置有与卡扣式翻盖扣合的单边卡扣。

作为优选，所述壶体的上部开口周沿设置有与卡扣式翻盖对应的密封圈；所述密封圈的侧沿设置有拉扯尾巴。

作为优选，所述的壶体的上部开口设置有安装密封圈的环槽，环槽侧部设置有与拉扯尾巴对应的缺口；所述壶体中部还设置有安全泄压阀。

作为优选，所述咖啡粉槽的底部设置有抽水下管。

作为优选，所述的虹吸管内还设置有至少一个缓冲滤网。