[实用新型]一种比萨饼盘自动刷油机

说明书

本实用新型公开了一种比萨饼盘自动刷油机，包括控制单元，饼盘传送单元，位于饼盘传送单元上方，依次设置在机架上的放盘单元、喷油单元、刷油单元，控制单元连接饼盘传送单元、放盘单元、喷油单元、刷油单元。本实用新型由控制单元控制饼盘传送单元精确传送，通过放盘单元、喷油单元、刷油单元配合，实现了自动刷油，有效的解决了现有机械和人工刷油不匀、产量低的问题，减少了操作人员，降低工作人员劳动强度，也辅助实现了现有比萨饼机的产量。

技术领域

本实用新型涉及一种比萨饼盘自动刷油机，属于食品加工技术领域。

背景技术

比萨饼（Pizza）是一种发源于意大利的食品，比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。制作比萨饼，先将秤好的面粉加上配料和匀，在饼盘上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。

现有的比萨饼坯通过食品企业进行批量加工，但是饼坯放入饼盘前，饼盘需要刷脱模油，否则无法实现自动脱模，而现有技术中由于没有很好的自动刷脱模油的设备或方法，导致无法完成整个生产线的自动化。

发明内容

本实用新型为解决上述问题，提供一种比萨饼盘自动刷油机。

本实用新型为达到上述目的，所采取的技术方案是：一种比萨饼盘自动刷油机，包括控制单元，饼盘传送单元，位于饼盘传送单元上方，依次设置在机架上的放盘单元、喷油单元、刷油单元，控制单元连接饼盘传送单元、放盘单元、喷油单元、刷油单元。

进一步的，所述放盘单元包括盘架，落盘电机，盘架安装在机架上，落盘电机安装在盘架上，连接落盘电机的螺旋槽轴，在盘架上安装有传感器，传感器连接控制单元。

更进一步的，所述盘架包括一个盘架上板和一个盘架下板，螺旋槽轴设置4个，以圆周均布，在每个螺旋槽轴同轴下方设置一个同步带轮，同步带轮通过同步带传动，螺旋槽轴和同步带轮安装在盘架上板和盘架下板之间，落盘电机安装在盘架上板上，连接并驱动其中一组螺旋槽轴和同步带轮。

更进一步的，所述盘架下板上安装有张紧轮，张紧轮连接同步带。

进一步的，所述饼盘传送单元包括输送架，安装在输送架上的输送带，连接输送带的主传动辊，连接主传动辊的走带电机，控制单元连接走带电机。

进一步的，所述喷油单元包括喷油架和安装在喷油架下方朝向比萨饼盘的喷油嘴，以及安装在喷油架上的油箱，喷油嘴通过安装有电磁阀的油管连接油箱，控制单元连接电磁阀。

更进一步的，所述喷油架包括喷油支杆和安装在喷油支杆上的喷油支板。

进一步的，所述刷油单元包括饼盘夹紧机构和刷油机构，所述饼盘夹紧机构包括固定挡板支架、固定挡板、移动挡板、夹紧气缸、夹紧气缸支架，固定挡板安装在固定挡板支架上，夹紧气缸安装在夹紧气缸支架上，移动挡板安装在夹紧气缸上，移动挡板与固定挡板安装在输送来的比萨饼盘两侧；所述刷油机构包括刷油支杆、刷油顶板、刷油支板、刷油气缸、刷油电机、刷油毛刷，刷油顶板、刷油支板安装在刷油支杆上，刷油气缸安装在刷油顶部下，连接刷油支板，刷油电机安装在刷油支板上，连接刷油毛刷。

本实用新型的有益效果是：由控制单元控制饼盘传送单元精确传送，通过放盘单元、喷油单元、刷油单元配合，实现了自动刷油，有效的解决了现有机械和人工刷油不匀、产量低的问题，减少了操作人员，降低工作人员劳动强度，也辅助实现了现有比萨饼机的产量。

附图说明