[实用新型]一种用于蛋液搅拌的一体式搅拌桶

说明书

本实用新型涉及糕点加工设备领域，尤其涉及一种用于蛋液搅拌的一体式搅拌桶，包括圆形且顶部开口的桶体，在桶体的顶部开口处设置有盖体，该盖体通过铰接件活动连接在该桶体的顶部开口的口沿处，该盖体用于盖合或打开桶体的顶部开口；在该桶体侧壁上设置有斜台部，该斜台部与桶体的侧壁设置为一体成型，在斜台部上安装有搅拌电机，搅拌电机的转轴上连接有与其同轴线的搅拌轴，该搅拌轴穿过斜台部的中部且斜向伸入桶体内，该搅拌轴的斜下端连接有用于搅拌蛋液的搅拌器，搅拌器包括呈笼状分布的若干弹性金属条；适用于糕点工业生产中大批量蛋液的搅拌工作，采用倾斜式的搅拌器设计，能够在搅拌时在搅拌桶内产生轴向和周向两个方向的搅拌力。

技术领域

本实用新型涉及糕点加工设备领域，尤其涉及一种用于蛋液搅拌的一体式搅拌桶。

背景技术

糕点是一种食品是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。现代技术中存在许多用于糕点工业化生产的装置，而鸡蛋作为很多糕点制作的原料，其使用率也日益增多；在糕点的制作过程中，鸡蛋是不可或缺的一种原材料。而由于鸡蛋中的蛋白和蛋 黄有不同的特性和口感，在蛋糕的加工过程中经常需要将二者分开搅打。做一些口感细腻松软的蛋糕时，主要通过先搅打蛋白，向其形成的网状结构中充入空 气从而将单板打发。现有的蛋液搅拌设备中往往是将搅拌机构和搅拌桶相互独立，在使用时，往往需要将搅拌器安装到搅拌桶上才能完成搅拌，但是对于需求量比较大的糕点工业生产中，由于蛋液需求量很大，而将搅拌器重新放入到搅拌桶中的步骤比较复杂和困难，为了适应于大批量的蛋液搅拌加工，特别设计了一体式的搅拌桶。

实用新型内容

为解决现有技术中存在的问题，本实用新型的目的是提供一种用于蛋液搅拌的一体式搅拌桶，适用于糕点工业生产中大批量蛋液的搅拌工作，采用倾斜式的搅拌器设计，能够在搅拌时在搅拌桶内产生轴向和周向两个方向的搅拌力。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种用于蛋液搅拌的一体式搅拌桶，包括圆形且顶部开口的桶体，在桶体的顶部开口处设置有盖体，该盖体通过铰接件活动连接在该桶体的顶部开口的口沿处，该盖体用于盖合或打开桶体的顶部开口；在该桶体侧壁上设置有斜台部，该斜台部与桶体的侧壁设置为一体成型，在斜台部上安装有搅拌电机，搅拌电机的转轴上连接有与其同轴线的搅拌轴，该搅拌轴穿过斜台部的中部且斜向伸入桶体内，该搅拌轴的斜下端连接有用于搅拌蛋液的搅拌器，搅拌器包括呈笼状分布的若干弹性金属条；在桶体内还设置有呈弧形的金属筛网，金属筛网朝向搅拌器弯曲并且该金属筛网布置于搅拌器的一侧以迎向该搅拌器离心的蛋液。

进一步：搅拌轴与桶体的轴向的倾斜夹角为20°-30°；在桶体侧壁的下部设置有蛋液出口，该蛋液出口处设置有排出阀；桶体的侧壁可保温且该桶体侧壁的厚度不大于3cm。

进一步：搅拌器还包括有滑套、连接螺钉和若干离心球，滑套套设在搅拌轴上且可沿该搅拌轴的轴向移动，在搅拌轴的斜下端具有带内螺纹的螺纹孔，连接螺钉与该螺纹孔螺纹配合；若干弹性金属条分别连接在连接螺钉与滑套之间，各个离心球套设在弹性金属条上并一一对应，离心球可沿弹性金属条滑动。

进一步：单个金属球的重量为8-10克，金属球的中部设置有可由弹性金属条穿过的通孔。

进一步：在桶体的底部设置有降温部，该降温部与桶体设置为一体成型，该降温部内具有朝下开口并与桶体内隔离的冷却液腔，在该冷却液腔的开口处设置有密封底塞，密封底塞上设置有冷却液进管和冷却液出管，冷却液进管和冷却液出管分别穿过密封底塞伸入冷却液腔中。

进一步：冷却液进管伸入冷却液腔的长度值大于冷却液出管伸入冷却液腔的长度值；冷却液通过冷却液进管加入冷却液腔并换热后从冷却液出管排出。

由于采用了上述技术方案，本实用新型具有如下的优点：