[实用新型]一种黄酒发酵过程的全方位温度检测装置

说明书

一种黄酒发酵过程的全方位温度检测装置，横梁的左右两端均同轴固定套设有导轮，且导轮上设有用于卡套在发酵罐罐口边缘上的凹槽环；横梁左端的端头上设有驱动横梁在发酵罐罐口上转动的驱动装置；横梁的下方设有导轨，导轨的长度方向沿着横梁的轴向延伸，且导轨位于两导轮之间；导轨的下表面上设有沿着导轨的长度方向延伸的齿条；装置还包括可沿导轨的长度方向移动且可上下移动以靠近或远离发酵罐罐底的温度检测部；温度传感器、第一电机、二电机和第三电机均与控制器电连接连；控制器连接有显示器，温度传感器将检测到的温度信息实时输送给控制器，控制器接收、处理、保存温度信息并输送给显示器进行显示。

技术领域

本实用新型属于检测领域，具体涉及一种黄酒发酵过程的全方位温度检测装置。

背景技术

黄酒作为一种低耗粮、低酒度和高营养的酿造酒,是国家大力倡导发展的酒种之一，符合酒类市场低度、营养、保健的消费趋向，具有广阔的发展前景。

酒类的大量生产离不开最关键的流程程序—前发酵过程。但前发酵又伴随着温度、酒精度等参数的不确定性影响因素，随着发酵的进行，它们将会影响着黄酒成品中的口感、风味和质量等。

黄酒发酵过程中温度和酒精度是黄酒发酵成功与否的重要的因素。其中，开耙比较难控制，基本上是由经验丰富的老师傅现场操作。而温度和酒精度等参数控制主要是浸米、前发酵、后发酵、勾兑四个环节。浸米与室温控制有关；前发酵一共是四个温度阶段，比较复杂，发酵时间一般为96个小时；后发酵过程一般为25天左右，温度维持在13-15℃，比较容易控制。但是目前的大部分酒类生产企业，在黄酒发酵过程中进行温度测量仍然是依靠人工为主的测量方法，或者依靠人工使用数字化的测量设备，存在费时费力、检测范围小、实时性差、系统性差的缺陷。

发明内容

为解决现有黄酒发酵过程中进行温度测量的测量方法存在的费时费力、检测范围小、实时性差、系统性差的缺陷，本申请提供一种黄酒发酵过程的全方位温度检测装置。

本实用新型采用的技术方案是：

本申请实施例提供一种黄酒发酵过程的全方位温度检测装置，所述装置包括沿径向架设在发酵罐罐口上的横梁，所述横梁的左右两端均同轴固定套设有导轮，且所述导轮上设有用于卡套在发酵罐罐口边缘上的凹槽环，且所述凹槽环的中心轴与所述横梁的中心轴相重合；

所述横梁左端的端头上设有驱动所述横梁在所述发酵罐罐口上转动的驱动装置，所述驱动装置包括第一齿轮和第一电机；所述第一齿轮固定套设在所述横梁的左端上；所述第一电机与所述横梁的下侧固定连接，所述第一电机的输出轴与所述横梁相平行，且所述第一电机的输出轴上固定套设有第二齿轮，所述第二齿轮位于所述第一齿轮的正下方，且所述第二齿轮与所述第一齿轮相啮合；

所述横梁的下方设有导轨，所述导轨的长度方向沿着所述横梁的轴向延伸，且所述导轨位于两导轮之间；所述导轨的下表面上设有沿着所述导轨的长度方向延伸的齿条；

所述装置还包括可沿所述导轨的长度方向移动且可上下移动以靠近或远离发酵罐罐底的温度检测部；

所述温度检测部包括第二电机，所述第二电机通过滑块可滑动地挂设在所述导轨上，所述第二电机的输出轴上固定套设有第三齿轮，所述第三齿轮贯穿所述滑块的底面并与所述齿条相啮合；

所述温度检测部还包括第三电机，所述第三电机固定设置在第二电机的下表面上，且所述第三电机的输出轴与所述横梁相平行，所述第三电机的输出轴上固定套设有滑轮；

所述温度检测部还包括用于探测发酵罐罐内温度的温度传感器，所述温度传感器通过牵引绳与所述滑轮相连；所述牵引绳的下端与所述温度传感器固定连接，所述牵引绳的上端盘绕在所述滑轮上；