[实用新型]一种醋酸固态发酵一体化设备

说明书

一种醋酸固态发酵一体化设备，它涉及食品加工设备技术领域。它包含出料部、机架脚、发酵箱体、发酵掀盖、氧气孔、观察窗、控制柜、显示屏、按钮组、出料旋盖、驱动电机、转轴、搅拌板、恒温装置、电源插口、处理器，所述出料部下表面四角位置各设置有机架脚，出料部上端设置有发酵箱体，发酵箱体上端设置有发酵掀盖，发酵掀盖上表面环圆周设置有四个氧气孔，发酵箱体前表面中间位置设置有观察窗，观察窗下方设置有控制柜，且控制柜设置在出料部前表面。采用上述技术方案后，本实用新型有益效果为：空间利用率高，有效提高了生产效率，能保证产品质量，能达到的传统翻醅的效果，降低了劳动强度，节约生产成本，能满足使用需求，推广范围大。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种醋酸固态发酵一体化设备。

背景技术

乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料

固态发酵，是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。

目前市场上对于醋酸固态发酵一体化设备往往结构复杂，使用价值不高，操作繁琐，空间利用率低，不适用于规模化发酵生产，难以有效提高生产效率，不能保证产品质量，不能达到的传统翻醅的效果，不能降低劳动强度，生产成本昂贵，不能满足使用需求，推广范围小。

实用新型内容

本实用新型的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种醋酸固态发酵一体化设备，结构简单，使用价值高，操作便捷，空间利用率高，适用于规模化发酵生产，有效提高了生产效率，能保证产品质量，能达到的传统翻醅的效果，降低了劳动强度，节约生产成本，能满足使用需求，推广范围大。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案是：它包含出料部1、机架脚2、发酵箱体3、发酵掀盖4、氧气孔5、观察窗6、控制柜7、显示屏8、按钮组9、出料旋盖10、驱动电机11、转轴12、搅拌板13、恒温装置14、电源插口15、处理器16，所述出料部1下表面四角位置各设置有机架脚2，出料部1上端设置有发酵箱体3，发酵箱体3上端设置有发酵掀盖4，发酵掀盖4上表面环圆周设置有四个氧气孔5，发酵箱体3前表面中间位置设置有观察窗6，观察窗6下方设置有控制柜7，且控制柜7设置在出料部1前表面，控制柜7前表面一侧设置有显示屏8，显示屏8一侧设置有按钮组9，出料部1下端中间位置设置有出料旋盖10，发酵箱体3左侧上端与右侧下端各设置有驱动电机11，驱动电机11驱动端设置有转轴12，且转轴12设置在发酵箱体3内部，转轴12上均匀设置有数根搅拌板13，搅拌板13之间设置有恒温装置14，控制柜7左侧表面设置有电源插口15，处理器16设置在控制柜7内部，显示屏8、按钮组9、驱动电机11、恒温装置14、电源插口15均与处理器16电性连接。

所述出料部1与出料旋盖10的连接方式为螺纹连接。

所述机架脚2与发酵箱体3一体化成型。

所述机架脚2下端设置有万向轮21。

所述发酵箱体3与发酵掀盖4的连接方式为卡扣连接。

所述发酵掀盖4上表面中间位置设置有掀盖把手41。

所述按钮组9包含电源钮91、电机钮92、温度钮93，从上至下依次设置为电源钮91、电机钮92、温度钮93。