[实用新型]一种食醋固液一体发酵装置

权利要求书

1.一种食醋固液一体发酵装置，包括箱体（1），其特征在于还包括设于箱体（1）内中下部带有筛孔的筛板（2）；所述筛板（2）将箱体（1）分为上下两个腔体，上腔体内设有固态物料循环发酵系统、下腔体设有温控系统以及通气系统；所述箱体（1）外侧部还设有循环淋醋系统，所述循环淋醋系统通过管道从箱体（1）底部连通至设于箱体（1）内顶部的淋醋喷头（54）；

所述通气系统对箱体（1）内部进行氧气供给；所述固态物料循环发酵系统实现固态物料的循环发酵，固态发酵结束后，所述循环淋醋系统进行淋醋，淋出的醋液依次通过箱体（1）上腔体的固态物料循环发酵系统以及筛板（2）进入下腔体后在底部进行液态发酵，最终通过设于箱体（1）底部的出料阀（7）排出。

2.根据权利要求1所述的食醋固液一体发酵装置，其特征在于：所述筛板（2）与所述箱体（1）活动连接，设于距离箱体（1）底部1/4-1/2处。

3.根据权利要求1所述的食醋固液一体发酵装置，其特征在于：所述固态物料循环发酵系统包括第一进料斗（31）、单向螺旋输送机（32）、物料传送带（33）、第二进料斗（34）以及双向螺旋输送机（35）；

所述物料传送带（33）为两条或两条以上，从上到下依次平行交错排列设于所述箱体（1）内部；相邻两条物料传送带（33）旋转方向相反；所述单向螺旋输送机（32）输送起始端设于所述箱体（1）外部，输送末端设于箱体（1）内部且位于最上部的物料传送带（33）上方；

所述第一进料斗（31）设于单向螺旋输送机（32）的输送起始端；最底部的物料传送带（33）一端下方设有第二进料斗（34）；所述双向螺旋输送机（35）设于第二进料斗（34）下方且两端分别贯穿箱体（1）两个侧壁延伸至箱体（1）外部；所述双向螺旋输送机（35）一端设有位于第一进料斗（31）上方的运送循环发酵物料的第一出料口（351）；另一端设有排出醋糟的第二出料口（352）。

4.根据权利要求3所述的食醋固液一体发酵装置，其特征在于：所述物料传送带（33）长度均相等，为箱体（1）宽度的3/4，相邻的物料传送带（33）之间竖直方向间距为30-100cm；水平交错距离为20-100cm。

5.根据权利要求3所述的食醋固液一体发酵装置，其特征在于：所述物料传送带（33）纵向截面为中间部位下凹的结构，且采用食品级材质制成，表面设有多个小孔（331）。

6.根据权利要求1所述的食醋固液一体发酵装置，其特征在于：所述温控系统包括设于下腔体底部以及侧壁的中空夹套（41），设于中空夹套（41）低位且位于箱体（1）外部的热水进水阀（42）和冷却水进水阀（44），设于中空夹套（41）高位且位于箱体（1）外部的热水回水阀（43）和冷却水回水阀（45）以及设于下腔体内侧壁的温度电极（46）。

7.根据权利要求1或6所述的食醋固液一体发酵装置，其特征在于：所述下腔体内部还设有pH电极（47）。

8.根据权利要求1所述的食醋固液一体发酵装置，其特征在于：所述循环淋醋系统还包括从箱体（1）底部延伸至侧面最后延伸至顶部淋醋喷头（54）的循环管道（53）；依次设于循环管道（53）上的过滤器（55）、循环阀（56）、酿造水进水阀（51）以及循环泵（52）。

9.根据权利要求1所述的食醋固液一体发酵装置，其特征在于：所述通气系统包括设于箱体底部的空气分布器（61），与空气分布器（61）连通的箱体（1）外部的空气进口处设有空气过滤器（63）以及空气进气阀（62）；所述箱体（1）顶部设有排气阀（64）。

10.根据权利要求1所述的食醋固液一体发酵装置，其特征在于：所述箱体（1）上腔体侧壁设有侧门（8）。