[实用新型]馅饼锅

说明书

本实用新型涉及食品机械领域，即一种馅饼锅，包括锅盖、锅体、加热器、加热控制器和锅架，其特征在于：所述锅体是一块加工成多个馅饼模的金属板，周边有突起的锅缘，下面紧挨锅体设有加热器，加热器的加热管用加热管压杆和加热管压杆固定螺栓固定在锅体的下面，在馅饼锅的前面设有加热控制器，上方设有锅盖，整个锅体通过锅体固定螺栓与锅架连接。其有益效果是：提供加热快、受热均匀且不粘的馅饼锅，满足馅饼标准所提出的形状要求，生产效率高，操作简单；馅饼锅由铸铁制成，可为人的身体提供有益的铁元素。

技术领域

本实用新型涉及食品机械领域，即一种馅饼锅。

背景技术

馅饼，不论男女老少都喜欢的美食，特别是蒙古馅饼，由于其制作工艺的不同，更是人们喜欢的食品之一，蒙古馅饼已在少数民族地区形成了一个品牌，并且也制定出了相关的标准“DB15/T 521-2012蒙餐 蒙古馅饼”，因此要求馅饼的形态为：直径14-15cm，厚0.3-0.4cm的圆饼状，薄厚均匀。质感：皮薄透亮，质地柔软，色泽：金黄油亮，无焦糊。在大批量的手工制作中，就必须有相应的专用工具，所以采用传统的平底锅来加工馅饼，是不可能达到的这样的要求的，

在蒙古馅饼的制作过程中，要求面团稀软，手拍成形，传统采用的厨具是普通圆形尖底锅，这样的锅存在着很大的缺点，最大的缺点是其受热不均匀，所用的油都集中在锅的底部，加工中操作者在不断的摇动锅，以使馅饼的受油面积和受热均匀，增加了操作者的劳动强度，同时也很难保证馅饼的加工质量；由于厨具的不断进步，目前大部分的人都采用了平底锅，虽然较好的解决了上述存在的受热不均问题，仍然存在着难以成形的问题，很难加工出符合标准形态的馅饼。

发明内容

为了解决上述馅饼难以成形的问题，本实用新型提供一种受热快、受热均匀、带馅饼模型且不粘的馅饼锅。

上述目的是由以下技术方案实现的：一种受热快、受热均匀且不粘的馅儿饼锅。其特征在于：一种馅饼锅，包括锅盖、锅体、加热器、加热控制器和锅架，其特征在于：所述锅体是一块加工成多个馅饼模的金属板，周边有突起的锅缘，下面紧挨锅体设有加热器，加热器的加热管用加热管压杆和加热管压杆固定螺栓固定在锅体的下面，在馅饼锅的前面设有加热控制器，上方设有锅盖，整个锅体通过锅体固定螺栓与锅架连接。

所述的锅体材质为铸铁，厚度大于12毫米周边带缘的平板，平板上加工出多个与馅饼标准一致的圆形模型。

所述的馅饼模直径为14至15厘米，深度为3至4毫米。

所述的馅饼模的底面雕刻出图样或文字，形成馅饼字模。

在锅架的侧面，增设了馅饼锅面板，馅饼锅面板通过面板回转轴和锅架交接在一起，并由支撑杆支撑，支撑杆倾斜支撑在支撑杆支座上。

本实用新型的有益效果是：提供加热快、受热均匀且不粘的馅儿饼锅，满足馅儿饼标准所提出的形状要求。生产效率高，操作简单；馅儿饼锅由铸铁制成，可为人的身体提供有益的铁元素。

附图说明

图1是第一实施例主视图；

图2是第一实施例左视图；

图3是第一实施例俯视图；

图4是本实用新型加热器及其固定示意图；

图5是本实用新型馅饼锅体主视图；

图6是图5 A—A向剖视图；

图7是馅饼锅体后视图；

图8是第二实施例馅儿饼锅体主视图；

图9是第三实施例主视图；

图10是本实用新型加热控制器示意图。