[实用新型]一种锅内胆及具有锅内胆的电饭锅

说明书

本实用新型公开了一种锅内胆及电饭锅，锅内胆包括侧壁和底壁，底壁包括中心部分和四周底面，所述中心部分向上延伸凸起形成中空柱体，中空柱体顶部封闭，底部具有下敞口贯通底壁，底壁的四周底面为平面；由于锅内胆中设置了中空柱体，当加热盘对内胆加热时，传热表面不仅是内胆底壁，更增加了中空柱体的侧壁，不论是相比于平底锅内胆还是球形锅内胆，其传热面积都有大幅度地提高，不仅能够自下而上传递，而且能够自中心向四周传递，使位于下部的米粒和位于上部的米粒都能同步吸收到热量，传热效率高，加热时间短，从而既能更快又能更均匀地加热食物，做出的米饭颗粒更加均匀饱满、口感更好。

技术领域

本实用新型涉及一种家用厨房炊具，尤其是一种锅内胆及具有锅内胆的电饭锅。

背景技术

电饭锅作为烹煮食物尤其是米饭的厨房电器因其方便快捷而在人们的日常生活中广泛使用；电饭锅通常包括外锅体、上盖、锅内胆以及锅内胆底部的加热盘，现有技术中的电饭锅内胆，通常为竖直的侧壁和水平的底壁，底壁放置在加热盘上，做米饭的过程中，加热盘的热量通过底壁传递，对内胆中的食物进行烹煮，这种普通的平底内胆因底面的受热面积小造成烹煮需要的时间较长，同时，下部米粒受热快，上部米粒受热慢，受热不均及米粒吸水膨胀不均匀也导致作出的米饭口感不理想。

后续出现了一种球形内胆的电饭锅，内胆的底部及大部分外表面呈球状外凸，虽然增大了食物的受热面积，但其放置在外锅体内容易晃动，锅内胆与上盖之间不易实现良好密封，影响烹煮效果，另一方面，为了获得良好的加热效果，加热盘上表面需要形成与球形内胆底部贴合的球形面，加工难度及制作成本上升，而且球形锅内胆容易发生移动，会导致内胆底面与加热盘的磨损，为此，技术人员不断研发和改进相关配套设计以克服上述问题，造成电饭锅整体设计复杂及加工成本上升。但由于球形内胆的电饭锅受热面积相对增大、加热时间相对缩短、受热相对均匀，做出的米饭比平底锅口感好，仍旧受到对生活品质要求高以及快节奏人群的追捧。

虽然球形内胆锅底受热面积比平底锅大，但毕竟锅底面积有限，如要进一步提高食物的受热面积以及缩短加热时间，并进一步提高米饭的烹煮效果已经没有可能；而本实用新型的目的，就是突破现有技术设计思路的限制，提供一种能大幅度提高食物受热面积及缩短加热时间，同时又能克服球形内胆电饭锅上述不足的锅内胆及电饭锅。

发明内容

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种锅内胆，包括侧壁和底壁，所述底壁包括中心部分和四周底面，所述中心部分向上延伸凸起形成中空柱体，所述中空柱体顶部封闭，底部具有下敞口贯通所述底壁；所述底壁的四周底面为平面。

所述中空柱体为回转的圆台体，自底部向顶部逐渐缩小。

所述中空柱体的侧壁与其中心轴线的夹角小于45°。

所述内胆侧壁向外凸出形成回转的弧形壁面或内胆侧壁为竖直壁面。

一种电饭锅，包括锅内胆、外锅体及上盖，内胆底部设有加热盘，锅内胆采用上述任一项所述的锅内胆。

本实用新型的有益效果是：由于锅内胆中设置了中空柱体，当加热盘对内胆加热时，传热表面不仅是内胆底壁，更增加了中空柱体的侧壁，不论是相比于平底锅内胆还是球形锅内胆，其传热面积都有大幅度地提高，食物环绕在中空柱体周围，锅内胆底壁和中空柱体同时对食物进行加热，不仅能够自下而上传递，而且能够自中心向四周传递，使位于下部的米粒和位于上部的米粒都能同步吸收到热量，从而既能更快又能更均匀地加热食物，做出的米饭颗粒更加均匀饱满、口感更好；同时又能克服球形锅内胆难加工、使用中易晃动及与上盖之间不易实现良好密封的使用缺陷,降低电饭锅产品整体配套设计的复杂程度及加工难度。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型一种实施例的结构示意图；