[实用新型]一种黄豆酱发酵池

说明书

一种黄豆酱发酵池，包括池体，在池体上设有顶棚，在池体内设有U形槽板，U形槽板与池体内壁之间具有间隙，在间隙内设有多根布气管，各根布气管均与进气管连通，在池体两端分别设有一条轨道，在两条轨道上设有台车，在台车上安装有驱动装置，驱动装置驱动台车在轨道上行走，在池体内设有支撑框和搅拌装置，支撑框通过多根接杆与台车固定连接，搅拌装置与支撑框活动连接；在池体两端分别固定连接在一块斜块，驱动装置驱动台车在轨道上行走时，两块斜块推动支架沿着导轨左右滑动。本实用新型能够对确保黄豆充分抽气，确保黄豆发酵热量能够顺利散出。

技术领域

本实用新型涉及一种黄豆酱发酵池。

背景技术

制作黄豆酱需要经过洗涤、浸泡、蒸煮、洗鼓、拌盐和发酵等步骤，其中发酵决定着黄豆酱的味道和外形，发酵最佳温度是28到35度左右，在黄豆发酵时，会产生大量的热，如不经常翻动黄豆和给黄豆透气降温的，热量会过于集中于局部黄豆中，容易导致局部黄豆因温度过高而变坏变质，现有翻动黄豆一般是人工翻动，而人工翻动不仅劳动强度高、翻豆不均匀，而且容易将杂菌带入。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种黄豆酱发酵池，能够对确保黄豆充分抽气，确保黄豆发酵热量能够顺利散出。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：

一种黄豆酱发酵池，包括池体，在池体上设有顶棚，在池体内设有U形槽板，U形槽板与池体内壁之间具有间隙，在间隙内设有多根布气管，各根布气管均与进气管连通，在池体两端分别设有一条轨道，在两条轨道上设有台车，在台车上安装有驱动装置，驱动装置驱动台车在轨道上行走，在池体内设有支撑框和搅拌装置，支撑框通过多根接杆与台车固定连接，搅拌装置与支撑框活动连接；

所述搅拌装置包括支架和安装在支撑框端面上的多条导轨，在各条导轨上均安装有滑块，支架通过多根连杆与各滑块固定连接，在支架下端固定连接有多根连杆，各根连杆按照相同距离依次排列布置，在各根连杆下端均固定连接有一块拨块，各块拨块下端均抵靠在U形槽板上；

在池体两端分别固定连接在一块斜块，驱动装置驱动台车在轨道上行走时，两块斜块推动支架沿着导轨左右滑动。

在池体一端设有卡槽，在卡槽内插入有闸板。

还包括控制器和两个分别安装在池体两端的限位开关，台车交替触发两个限位开关，限位开关将监测到的信号传送给控制器，控制器控制驱动装置。

所述驱动装置包括安装在台车上的伺服电机、两根分别安装在池体两端的齿条、轴连接在台车上的转轴和两个分别安装在转轴两端的齿轮，两个齿轮分别与两根齿条相啮合，伺服电机通过链条传动机构与转轴传动连接，控制器控制伺服电机。

本实用新型的有益效果是：黄豆发酵时，可以向间隙中通入冷空气对黄豆进行降温，同时利用搅拌装置对黄豆予以翻动，确保黄豆能够均匀受热，并充分与外界空气接触，保证黄豆能够均匀发酵，降低了工人劳动强度，避免杂菌混入。

附图说明

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

图1为本实用新型的俯视结构示意图，

图2为本实用新型的剖面结构示意图，

图3为图2中A-A处的剖面结构示意图，

图4为本实用新型的局部放大结构示意图。、

图中：池体1、U形槽板2、台车3、驱动装置4、闸板5、斜块6、限位开关7、搅拌装置8、顶棚9、支撑框10、间隙11、接杆12、布气管13、进气管14、轨道31、伺服电机41、齿条42、齿轮43、转轴44、链条传动机构45、导轨81、连杆82、连杆83、拨块84、支架85。

具体实施方式