[实用新型]一种新型火腿肉脱水设备

说明书

本实用新型公开了一种新型火腿肉脱水设备，属于脱水技术领域，新型火腿肉脱水设备包括支撑杆、支架、固定装置、电机、转盘、挡板、风机、加热器以及控制器。本实用新型公开的新型火腿肉脱水设备能够通过对火腿肉进行甩水以及吹风，加速其脱水的时间，提高其脱水效率，还能使火腿肉的脱水程度相同。

技术领域

本实用新型涉及脱水技术领域，具体涉及一种新型火腿肉脱水设备。

背景技术

火腿，是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿或鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪和牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”或“兰熏”。中国传统特色美食。

传统的安福火腿在进行腌制和发酵后，直接用水对其进行冲洗，然后进行晾挂风干处理。一般风干的时间较为漫长，冲洗过后的火腿上还残留大量水分，现有技术中，一般设置间隔较宽的吊挂式支架，令火腿在其上面充分风干，而且传统的脱水容易受到自然环境的影响，还容易使放置位置不同的火腿肉的脱水程度不同，进而导致安福火腿的整个生产周期受到影响。

实用新型内容

为了克服现有技术的缺陷，本实用新型所要解决的技术问题在于提出一种新型火腿肉脱水设备，其能够通过对火腿肉进行甩水以及吹风，加速其脱水的时间，提高其脱水效率，还能使火腿肉的脱水程度相同。

为达此目的，本实用新型采用以下技术方案：

本实用新型提供了一种新型火腿肉脱水设备，包括支撑杆、支架以及固定装置，支撑杆固定在支架底部，固定装置设置在支架顶部，还包括电机、风机、转盘以及控制器，所述电机设置在支撑杆底部，所述支撑杆与电机转轴相接，所述转盘固定在支撑杆顶端，所述风机固定在转盘上方，所述支架为一个中空的喇叭状结构，所述支架底部宽、顶部窄，所述支架底部边缘与风机相贴合，所述支架表面设置透气孔，所述控制器设置在支架外部，所述电机以及风机均与所述控制器电路连接。

在本实用新型较佳地技术方案中，所述支架底部设置环形挡板，所述挡板底部与支架相贴合，所述挡板垂直于水平面，使从火腿肉上留下的液体汇集到挡板上，方便统一处理留下的清洗液，并且能够防止液体落下，污染环境。

在本实用新型较佳地技术方案中，所述挡板的侧面上设置出液口，所述出液口上设置电磁阀，所述电磁阀与控制器电路连接，通过设置出液口，方便接收收集到的液体，通过设置电磁阀，可以方便工作人员从控制器控制打开出液口。

在本实用新型较佳地技术方案中，所述固定装置为固定圆环或固定夹，用于固定在支架上的火腿肉。

在本实用新型较佳地技术方案中，所述风机与转盘之间设置加热器，所述加热器与控制器电路连接，通过设置加热器，通过提高一定的温度，可以加速火腿肉的脱水。

在本实用新型较佳地技术方案中，所述支架表面设置温度感应器，所述温度感应器与控制器电路连接，通过设置温度感应器，可以实时检测脱水设备的温度，防止温度过高影响火腿肉的生产。

在本实用新型较佳地技术方案中，所述控制器上设置警示灯，所述警示灯与控制器电路连接，通过设置警示灯，当支架上的温度高于额定值时，控制器会控制警示灯发出警示，提醒工作人员，以免温度过高影响火腿肉品质。

本实用新型的有益效果为：

本实用新型提供的新型火腿肉脱水设备，通过设置支架与风机，使经过冲洗后的火腿肉平铺在支架上，通过风机与支架上的透气孔可以对火腿肉进行鼓风，使火腿肉被强风轻轻吹起，使火腿肉与空气的接触面积最大，通过鼓风加速其脱水的效率，并且使火腿肉的脱水程度大致相同；还设置了转盘以及电机，在电机作用下，使刚冲洗的火腿肉上的液体能够沿支架落下，并且提供了一个旋转的速度，加速液体甩出，提高其脱水速度。

附图说明