[实用新型]一种米类粮食的烹制装置

说明书

本实用新型公开一种米类粮食的烹制装置，包括位于米类粮食烹制装置内部的内胆、淋水装置、淋水盘、水管，内胆呈中空圆筒形结构且用于盛放蒸熟米饭的液体，内胆中设有支架，支架上设有用于盛装米饭的米饭格，米饭格中的米类粮食通过内胆中液体产生的蒸汽热量蒸熟；淋水盘位于内胆的中部上方，淋水盘与淋水装置连接，淋水装置的进口端与水管连接，水管中的水通过淋水盘的通孔均匀喷洒在处于蒸煮阶段米饭的上表面。本技术方案中将米饭和蒸熟米饭用的液体进行分隔，利用加热液体产生的蒸汽将米饭蒸熟，且在内胆的中部上方设置淋水装置，在大米烹制过程中连续或间断的均匀淋水，清除大米表层重金属化合物和淀粉，并为大米糊化提供充足水源。

技术领域

本实用新型涉及智能电器技术领域，具体涉及一种米类粮食的烹制装置。

背景技术

随着工业现代化进程加快，土壤中含有的重金属逐年增加，水稻等米类粮食通过大量吸收水和土壤中的营养供给种子生长发育的同时，重金属化合物不断的被富集在粮食植株的各个部分，包括种子，其中种皮和接近种皮的大米外层相对含量更高。

现有的米类粮食烹制采用的方法主要有两种：一是将米和水一起放在锅中进行加热，米饭煮熟后，米饭的重金属化合物完全被保留在煮熟的米饭中，同时米饭淀粉含量高，不利于糖尿病患者和肥胖人群食用。

二是采用沥米饭的方式，将米饭和米汤分离。这种方式的电饭锅为了使米饭和米汤分离，在结构上一是采用烹饪篮升降，另一种是设置排水装置。这两种方式在分离过程中都无法将依附在米饭表面的重金属化合物和淀粉清除干净。

基于此，提供一种米类粮食的烹制装置。

实用新型内容

本实用新型针对上述问题之一，提供一种米饭烹制装置及其烹制方法，采用在内胆结构的周围设置辅助加热装置；在内胆的中部上方设置淋水盘，在大米烹制过程中连续或间断的均匀淋水，不断清除大米表层重金属化合物和淀粉的同时，为大米糊化提供充足的水源，使米饭整体口感均匀，降低米粒粘性，解决了米粒口感差等技术问题。

本实用新型通过下述技术方案实现：

一种米类粮食的烹制装置，包括位于米类粮食烹制装置内部的内胆、淋水装置、淋水盘、水管，内胆呈中空圆筒形结构且用于盛放蒸熟米饭的液体，内胆中设有支架，支架上设有用于盛装米饭的米饭格，米饭格中的米类粮食通过内胆中液体产生的蒸汽热量蒸熟；淋水盘位于内胆的中部上方，淋水盘与淋水装置连接，淋水装置的进口端与水管连接，水管中的水通过淋水盘的通孔均匀喷洒在处于蒸煮阶段米饭的上表面。

本技术方案中，将蒸熟米饭的液体水放置在内胆中，大米是放置在米饭格中，米饭格与内胆之间通过支架进行支撑，即本技术方案是将大米和水分开放置，利用加热水产生的蒸汽来蒸熟米饭，将米饭和米汤分离，相对于现有技术中将米和水放在锅中一起加热的方式，米饭煮熟后，米饭的重金属化合物完全被保留在煮熟的米饭中，采用本技术方案所述的将米饭和水分隔的方式，可降低煮熟米饭中含有的重金属化合物、淀粉含量，故蒸熟米饭的职工金属含量远远低于国家标准的米饭。

而本技术方案中所述的淋水装置、淋水盘，淋水装置的水源可来源于水源，这里的淋水装置具体结构也称为喷淋装置，喷淋装置的具体结构可为设置在内胆上部的结构，喷淋装置的具体结构及其工作原理为本领域技术人员所公知，淋水装置的出口端与淋水盘连通，淋水装置中的液体输送至淋水盘中，淋水盘的具体结构可为花洒或浴霸结构，淋水盘的位置同样位于内胆的上方，这里淋水装置的主要作用是在大米烹制过程中通过淋水盘连续或间断的对大米表面进行均匀淋水，不断清除大米表层的重金属化合物和淀粉的同时，也为大米糊化提供充足的水源。