[实用新型]一种蓝莓酒发酵的新鲜装置

说明书

本实用新型提供了一种蓝莓酒发酵的新鲜装置，该蓝莓酒发酵的新鲜装置包括：酿酒装置、抽气装置以及保温装置；所述酿酒装置包括保温壳，以及设置在所述保温壳内的发酵罐；所述保温壳的外壁设置有报警灯，以及控制所述报警灯的第一控制器，所述发酵罐内设置有水位传感器。本实用新型的有益效果是：通过设置的碾碎装置，可以达到对发酵罐内的蓝莓进行碾碎的目的，同时在发酵过程中对发酵体达到搅拌的目的；通过设置的抽气装置，可以在刚开始发酵时将发酵罐内的空气抽出，达到防止空气中的其他成分破坏发酵的目的；通过设置的供氧装置，达到了在发酵过程中供氧的目的；通过设置的保温装置，达到了在发酵过程中保温的目的。

技术领域

本实用新型涉及到发酵技术领域，尤其涉及到一种蓝莓酒发酵的新鲜装置。

背景技术

蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓，经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌等多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金”，“口服化妆品”。在蓝莓制酒的过程中发酵是一道必不可少的工序，而现有的蓝莓发酵罐大部分不能控制温度，导致在高温时容易杀死细菌不利于发酵，低温时发酵效率低下，同时不具备搅拌装置或搅拌不彻底，存在搅拌死角，在发酵过程中易发生沉降，影响蓝莓酒的品质和口感。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种蓝莓酒发酵的新鲜装置。

解决了现有技术发酵过程中不能控制温度的问题；同时解决了现有技术发酵装置中不具备搅拌装置的问题。

本实用新型是通过以下技术方案实现：

本实用新型提供了一种蓝莓酒发酵的新鲜装置，该蓝莓酒发酵的新鲜装置包括：酿酒装置、抽气装置以及保温装置；

所述酿酒装置包括保温壳，以及设置在所述保温壳内的发酵罐；所述保温壳的外壁设置有报警灯，以及控制所述报警灯的第一控制器，所述发酵罐内设置有水位传感器；所述第一控制器在所述水位传感器检测到所述发酵罐内液面达到设定高度后，控制所述报警灯闪烁；还包括碾碎装置，所述碾碎装置包括两个竖直设置在所述发酵罐内的碾碎辊，所述发酵罐对应所述碾碎辊的位置设置有旋转电机，所述旋转电机的输出轴穿设所述发酵罐与所述碾碎辊相连接；

还包括供氧装置，所述碾碎辊内设置有供氧管道，所述碾碎辊的表面设置有多个用于向发酵原料内供氧的第一单向排气阀，所述第一单向排气阀的进氧端与所述供氧管道相连接；所述供氧装置通过氧气管与所述供氧管道相连接；

所述抽气装置为设置在所述保温壳外的真空泵，所述真空泵通过真空管与所述发酵罐相连接；

所述保温装置设置在所述保温壳内的温度传感器，以及设置在所述保温壳外的制冷装置，所述制冷装置通过制冷管与所述保温壳的腔体相连接。

优选的，所述保温壳的顶板通过电动转轴与所述保温壳的一侧壁转动连接。

优选的，所述保温壳的内壁上设置有保温层。

优选的，所述供氧装置包括储氧罐，以及设置在所述氧气管上的气泵。

优选的，所述发酵罐的顶部设置有排气孔，所述排气孔内设置有第二单向排气阀，所述第二单向排气阀上设置有排气开关。

优选的，所述保温壳的侧壁上开设有第一通孔，所述真空管穿设所述第一通孔与所述发酵罐相连接。

优选的，所述保温壳的侧壁上开设有第二通孔，所述制冷管的一端穿过所述第二通孔设置于所述保温壳的腔体内。

优选的，还包括用于控制所述制冷装置的第二控制器；所述第二控制器在所述温度传感器检测到所述保温壳的温度高于设定值时，控制所述制冷装置开始向所述保温壳内制冷。