[实用新型]一种用于切割三角形桃丁的切刀装置

说明书

本实用新型提供了一种用于切割三角形桃丁的切刀装置，包括垫板、扶正板和切刀，所述垫板至少设置一个容纳槽，所述容纳槽内设置相互交错的容纳刀片槽；所述切刀包括刀架和置于刀架上的刀片，所述容纳刀片槽对应于刀片的位置设置，所述扶正板在对应于容纳槽的位置设置扶正凹槽，所述扶正凹槽内设置相互交错的扶正刀片槽，所述扶正刀片槽对应于容纳刀片槽的位置设置，扶正刀片槽穿扶正凹槽底部。本实用新型可以通过刀片45度角度的设置将黄桃切成三角丁，提高了工人的工作效率，且成品品相好，规则度好，可以手工操作使用，也可以安装在机械上使用，适用面广，对于罐头生产企业而言，经实践，对于生产效率提高和人工成本的降低，具有非常好的效果。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是用于制作黄桃水果罐头时使用的一种用于切割三角形桃丁的切刀装置。

背景技术

黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，黄桃果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多，黄桃营养丰富，常吃可以通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力，随着罐藏加工事业的发展，黄桃栽培面积也日益扩大，黄桃罐头越来越成为消费者深爱的产品。现有技术的黄桃罐头生产线是将鲜桃经过对半劈桃、毛刷翻果、淋碱、去皮、中和提升、预煮、切丁、加汁、封口、杀菌一系列工序制作完成的，目前黄桃的切丁是沿黄桃合缝纵切成两半后，去核，手工切成块状丁或条状丁，或者直接将半个黄桃进行加工，如中国实用新型专利CN207127988U所公开的一种小型黄桃切丁机，采用了相互垂直的纵向刀具轨道和横向刀具轨道均匀切割；中国实用新型专利CN207480675U所公开的一种黄桃切丁装置，采用了先将黄桃压平后，再使用等距间隔相互交叉的纵向刀片、横向刀片均匀切割；中国实用新型专利CN201960602U所公开的一种黄桃切丁机，采用了切刀盘上设置横纵向刀片交叉相连的薄刃刀片，在圆形或矩形的固定盘上进行切割，这些现有技术中，所得到的黄桃丁均为规则的方块丁或条形丁，且由于在且方丁的时候，黄桃边角部分会导致产生较小的边角料，根据罐头的生产标准，尤其是在向国外出口时，这些边角料绝对不允许放入罐头内，因此造成了原材料的浪费，如果要将黄桃切成三角丁，则现有采用人工切，工作效率低，且切出来的三角丁规则度不好，目前尚没有出现可以将黄桃切成三角丁的装置或结构。

实用新型内容

针对上述背景技术所阐述的问题，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种用于切割三角形桃丁的切刀装置，结构简单，可以人工操作使用，也可以在机械化设备上使用。

为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种用于切割三角形桃丁的切刀装置，包括垫板和切刀，所述垫板至少设置一个容纳槽，所述容纳槽内设置相互交错的容纳刀片槽；所述切刀包括刀架和置于刀架上的刀片，所述容纳刀片槽对应于刀片的位置设置。

上述技术方案中，还包括扶正板，所述扶正板在对应于容纳槽的位置设置扶正凹槽，所述扶正凹槽内设置相互交错的扶正刀片槽，所述扶正刀片槽对应于容纳刀片槽的位置设置，扶正刀片槽穿扶正凹槽底部。

上述技术方案中，所述扶正凹槽底部为平底，横截面为圆形。

上述技术方案中，所述容纳槽为半圆形凹槽，横截面为圆形。

上述技术方案中，所述容纳刀片槽穿透容纳槽底部。

上述技术方案中，所述刀片在刀架上相邻两片刀片成一定的夹角。

上述技术方案中，所述刀片为八片，沿固定柱四周均匀设置八个刀片固定槽，刀架上相邻两片刀片的夹角为45度。

上述技术方案中，所述刀架设置刀片固定槽，刀架顶部设置连接杆，所述刀片固定插在刀片固定槽中，相邻刀片通过刀片的单侧焊接固定连接。

上述技术方案中，所述刀片底部和单侧分别设置刀刃。

上述技术方案中，所述刀片底部的刀刃设置斜角。